夏天如何保存核桃

Question

如题所述

Answer 1

1、用盐防潮：用盐来防止干果潮，因为盐有吸潮的作用，可以有效阻止水分进入干果。
2、保鲜膜防潮：用保鲜膜和防潮纸在保存干果时多包一层，可以防止水分更深一步进步干果内部。只需将保鲜膜或者防潮纸垫在密封的小罐子或者木箱子中，再放入核桃，盖上盖即可。
3、白酒防虫：用白酒来防止干果受蛀虫侵害，白酒的酒味可以有效达到驱虫的目的。只需将核桃放入罐子中，再将白酒的瓶子放入罐子中，这里需注意的是，千万不要把酒瓶打开，散在酒瓶外的白酒味足够让蛀虫远离了，放完酒瓶后，把罐子盖上即可。
4、花椒防虫：用花椒来防止干果受蛀虫侵害，花椒味也是蛀虫非常讨厌的一个味道。只需将核桃放入密封的小罐中，将50克左右的花椒倒入保鲜袋或者纱布袋中，如果是用保鲜袋的话，建议把袋口扎的稍微松点，或者在保鲜袋上用针扎几个小洞，再盖上盖子即可达到防虫的效果。
5、方糖：包装袋里放几块方糖。因为方糖是很容易吸水。对于受潮的东西，吸湿速度快。
6、可乐瓶、矿泉水瓶：空的可乐瓶，洗净晒干，用来装核桃，拧紧盖子，防潮、防虫，效果非常好。
7、沙土：将核桃装入缸或木箱中，拌入干燥的河沙，封好后置通风处，可保存一年。
8、生石灰：取小块生石灰用布包好放入存放核桃的容器中，可防止受潮。
9、冰箱储存：冰箱非常适合储存干果、蔬果干等干类的食品。将核桃放于冰箱中是最简单，也是储存时间最长的一种方法。
总之一定要放在阴凉、干燥、通风的地方存放，不得放在强阳光底下爆晒，同时保存的时候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中。最好的保存方法是放在冰柜冷藏，如果没有冰箱，建议一定要放阴凉、干燥通风的地方，这样可以保持核桃的新鲜美味。如果保存恰当，核桃一般都能存储一年时间之久，仍都不会变质、生虫。

Answer 2

鲜核桃在如今被越来越多的人接受，

每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。但我们对于怎么吃鲜核桃及如何保存一直不是很清楚。

一般来说，鲜核桃在8月份到九月左右下树，刚从树上打下来的核桃是为绿色软外壳，我们要从中剥出新鲜的核桃，然后用夹子去掉核桃硬硬的外壳，记得果肉上的一层果皮也是要去掉的，不然会涩。新核桃仁吃起来，香、脆、清甜。直接生吃营养价值最高。也可以用辣椒、海苔加盐炒食，或者搭配一些新鲜豆芽页凉拌食用。

鲜核桃如何保存呢？

可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。

如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。