食物:水豆腐600克、猪排骨300克、豆瓣酱10克、耗油5克、盐5克、鸡精3克、水淀粉少量;作法1.豆腐切块,猪排骨清洗斩小物件;2.猪排骨用豆瓣酱、耗油、盐、鸡精粉、水淀粉调料腌渍。
食物:绿豆糕、青红椒、酸菜、圆葱、葱姜蒜、辣椒酱、盐、鸡精。作法1、青红椒切成块;绿豆糕提早用小水泡开;洋葱切成丝预留。2、锅里耗油,油烧以后添加葱姜蒜炒出香味,然后添加洋葱丝。3、炒至变松后放入酸菜和辣椒酱煸炒一下后加适量水。4、水开了以后添加绿豆糕煮一下,炖的时长别太长,加入适量盐。
原材料:鸡翅3个、水适当、盐1勺子、生抽酱油2勺、老抽王1勺、纯粮酒适当、平菇3个、老冰糖3个、八角2个、良姜2片、桂丁2节、栗子200克、油适当、小香葱1小把。作法1.平菇提早泡开小香葱切条栗子拨壳削皮。2.鸡肉切片绰水捞起来。3.锅中倒少量油炒至鸡脯肉金黄色盛出来预留。4.锅中倒少量油放进八角桂皮香叶和老冰糖炒出香味。5.添加平菇和栗子煸炒。6.放进鸡脯肉煸炒。7.添加盐生抽和老抽炒匀。8.倒进纯粮酒油爆激起出香味。9.煮加入适量水没过鸡脯肉就可以烧开后盖上盖焖7min。10.打开表盖后稍微炒糖色上洒葱段即可出锅~
原材料:猪里脊肉牛羊肉250g,小藕100g,尖椒2个,辣椒1个,野山椒5个,小粉1茶勺,盐适量,芝麻油1茶勺,生抽2茶勺,油,蒜头。作法1、将猪里脊肉牛羊肉切成薄片,装在碗里,添加2茶勺生抽,1茶勺芝麻油,翻拌腌渍15min。2、小藕切段儿,青红椒切圆圈,蒜头敲碎。3、食物都做好准备,把锅烧热,倒进适当油,放进腌好的牛羊肉,中走红煸炒,炒至8完善起锅摆盘预留。