炝拌土豆丝

Question

如题所述

Answer 1

炝拌土豆丝

食材
土豆，食用油、生抽一勺半、米醋一勺半、盐、鸡精、糖、香油、花椒油、辣椒油
步骤

1. 土豆胡萝卜洗净去皮，先切片后切丝

2. 切好的土豆丝冲洗掉淀粉，泡在清水里备用，这样土豆丝会更加脆

3. 小米辣斜切段，蒜去皮切末放在碗里，热点油炝一下加生抽、米醋、盐、鸡精、糖、香油、花椒油、辣椒油搅拌均匀备用

4. 锅里烧水，水开下土豆丝、加一勺盐一勺米醋，一分钟后捞出土豆丝，泡在凉水里捞出土豆丝控水，浇上调好的料汁，加上胡萝卜丝和芫荽段，带上一次性手套抓拌均匀即可