山东高铁乘务专业学校有：德州普利森高级技工学校、济南应用技术职业中等专业学校、山东交通学院继续教育学院等。
1、德州普利森高级技工学校：始建于1958年的德州普利森高级技工学校、德州普利森职业中等专业学校（原德州机床厂技工学校），由山东省人民政府批准设立。现隶属于德州市教体局、德州市人力资源和社会保障局。是德州市一所为机械行业培养中、高级专业人才的全日制高级技工学校。
学校坐落于素有“九达天衢”之称的山东省德州市核心地段，占地面积约164亩，总建筑面积约53000平方米。教学仪器设备3000余万元，各类实验实训教室21个，拥有市级优秀教师、青年教学能手、专业带头人等组成的骨干教师梯队，配有专任教师73人，各类在校生1500余人。
2、济南应用技术职业中等专业学校：济南应用技术职业中等专业学校是2005年由济南市人民政府批准成立、济南市教育局主管、山东省教育厅备案，集中专、大专为一体，以培养知识型、应用型、技能型高级专业人才为主的综合性全日制中等专业学校。
办学十余年来，多次被济南市人民政府、济南市教育局评为“办学先进单位”，先后荣获济南市“文明单位”、“职业教育先进单位”等多项荣誉称号，学生多次在济南市校园技能大赛中获奖。
3、山东交通学院继续教育学院：山东交通学院继续教育学院（职业技术学院）与邮系在线（北京）科技有限公司携手联合培养航空服务（铁路轨道、邮轮）职业教育培训项目。其铁路轨道方向就是培养高铁乘务服务类人才。
山东交通学院是山东省唯一一所以培养路、海、空、轨交通专业人才为主的普通高等学校，学校是“全国高校毕业生就业50强”典型经验高校。山东交通学院主动适应国内外民航业、铁路轨道交通、游轮服务人才的快速发展和相关人才的全面发展需求，开设相关专业，为我国培养优秀的人才。
山东职业学院、聊城职业技术学院、威海职业学院、山东交通职业学院、山东信息职业技术学院、淮坊工程职业学院、山东信息职业技术学院、菏泽家政职业学院、山东文化产业职业学院、山东海事职业学院、枣庄职业学院、山东圣翰财贸职业学院等。
这些学院下设专业有：铁路桥梁与隧道工程技术、高铁铁路客运乘务、铁路物流管理等专业。
山东职业学院：
山东职业学院（Shandong Polytechnic），简称“山职”，位于山东省济南市，为国家骨干高职院校，是具有铁路行业背景的高等职业院校。
学院前身是1951年建校的济南铁路管理局中级技术学校，历经济南铁路学校、济南铁路运输机械学校、济南铁道学院、济南铁路机械学校、济南铁路局技术学校等办学时期。
2000年3月，济南铁路局广播电视大学、济南铁路成人中专并入，2000年10月改建为济南铁道职业技术学院，2010年11月更名为山东职业学院。 第一批山东省优质高等职业院校建设工程立项建设单位。
截至2020年10月，学校占地校园占地1209亩，校舍面积38.18万平方米；拥有全日制普通在校生15425人。设有10个教学院部，开办57个专业。2019年12月，被教育部、财政部列入第四类高水平专业群建设单位（C档）。