怎样判断油熟了吗？

每次高高兴兴的做饭，老妈总是说我做的菜油不熟，怎样判断油是否熟了……

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其他回答

第1个回答 2006-03-03

冒烟

第2个回答 2006-03-01

冒烟就好

第3个回答 2020-04-02

冒烟吧就这样

第4个回答 2019-08-27

2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，能微微感觉到有点热。
5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。
7成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起。
8成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显。
超级啰嗦：
2成热时
适合调成小火，炒酱料等。
5成热时
适合滑炒肉片等。
7成热时，适合炝锅，爆香调料和炒菜。
8成热时，适合油炸或者煎至肉类，鱼类，能使其外皮变的酥脆。

第5个回答 2006-03-03

冒烟

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油炸锅怎么看油熟了没有锅里的油怎样才算熟了答：1、食用油刚下锅时，都会起油沫，当油完全熟时，便不再看见油沫。2、三四成热的低温油，油温约为90℃－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围会出现少量气泡。3、五六成热的中温油，油温约为130℃-170℃，油面情况为有一点青烟，油从四...

怎么知道生油烧熟了答：1、一二成热：油的表面变化不大，把筷子放入油中也不会有什么反应，但将手置于油锅表面时能微微感觉有点热。2、三四成热：油面会泛起白泡，将手置于油锅表面时能感觉到热，筷子置于油中周围会出现细小的气泡。3、五六成热：油的表面出现明显变化，将筷子置于油中时能看到微小气泡浮起。4、七成热...

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