1.午后沐浴在温暖的阳光中可以增加体内维生素D的含量吗?
A.对B.错
选A吗?您答对了。
人体在阳光照射下只需10~15分钟体内就会产生维生素D,因此维生素D又被称为“阳光维生素”。冬天的阳光不够强,所以应该从食物中加强维生素D的摄入。你可以多吃些蛋黄、鱼类和谷物。另外,研究发现维生素D可能有助于预防某些种类的癌症。
2.维生素A能使你在漆黑的夜晚开车时看得更清楚些吗?
A.对B.错
选A吗?您答对了。
维生素A可促进眼内感光色素的形成,因此维生素A可以预防夜盲症。另外,维生素A还有促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙床的作用,美国科学家还赋予它“抗癌卫士”的称号。我们在鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、蛋、奶、黄绿色蔬菜、芒果、杏、柿子中都可以找到它。
3.常常口腔溃疡应该吃维生素B2吗?
A.对B.错
选A吗?您答对了。
维生素B2是辅酶的组成成分,参与糖、蛋白质、脂肪的代谢,维持正常的视觉功能和促进生长,能帮助消除口腔、唇、舌的炎症。缺乏维生素B2容易患唇炎、舌炎、口腔黏膜溃疡及其他皮肤、眼部炎症。
4.多吃含叶酸丰富的绿叶蔬菜和香蕉会使你觉得精力充沛吗?
A.对B.错
选A吗?您答对了。
叶酸是维生素B族中的一种。叶酸是人体利用糖分和氨基酸时的必要物质,它可预防便秘、虚弱,还能提高代谢率。叶酸也是合成DNA的重要成分,并有助于你的心脏健康。深绿色蔬菜、胡萝卜、动物肝脏、蛋黄、美国甜瓜、杏、南瓜、鳄梨、豆类、全麦、黑裸麦面粉都富含叶酸。
5.摄取额外的烟酸(维生素B3)能给你强壮的骨骼和牢固的牙齿吗?
A.对B.错
选B吗?您答对了。
尽管烟酸对强骨健齿(这与矿物质钙的吸收和利用有关)没有帮助,但它也是健康饮食中的必要成分。烟酸和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样,是合成性激素(雌激素黄体酮、睾丸脂酮)不可欠缺的物质,帮助维持健康的神经系统和正常的脑机能。烟酸的最佳来源是肉类、鱼类、蛋类、坚果以及谷物。
怎么样,您对维生素的了解合格吗?
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