小鱼可以连刺带骨头吃
连刺都能吃的酥焖带鱼的做法
首先处理带鱼，这个带鱼比较腥，把鱼鳍撕掉，这样能把最腥的鱼鳍，完完整整的拔出，还更容易入味，然后用钢丝球擦鱼身，这样就把带鱼的鱼鳞就去掉了，接下来把带鱼切段打花刀，隔一指宽打一个花刀，方便入味，便于骨酥。
接下来煎制，不用放太多油，把带鱼下入锅中，不要老翻面，把一面煎制金黄再翻面，这样更好的把腥味散发出来，煎好带鱼后，接下来焖制，往锅里放入底油，放入煎好的带鱼，烹入醋焖制，
要烹入一小碗醋，盖上锅盖焖一会，利用醋香给菜增香，还可以让醋的酸性让带鱼骨酥肉烂，盖上盖子焖两分钟，然后放入一点酱油，放入热水，葱姜蒜，大料，炖制15—20分钟，这个酥焖带鱼就可以出锅了。
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第1个回答 2021-04-28
川子鱼是濑溪河里面本地的一种小鱼，整条都可以吃，不能吐骨头
第2个回答 2021-04-28
[酥骨带鱼]带鱼好吃 可是刺太多 尤其的破肚的那几节怎么才能吃鱼不用吐刺呢当然是学会这道酥骨带鱼啊鱼肉香而不烂 鱼骨酥而不扎解救不爱吃鱼的北方人
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