盖碗有大、中、小之分，除挑选材质、花色外，还应根据使用者的手的大小选择合适的型号。男士一般选择大的，持拿起来比较方便；女士则尽量选择中、小型的，拿起来比较顺手。
另外，还有要看盖碗杯口的外翻程度，杯口外翻越大越不容易烫手，越容易拿取。
按比例搭配泡出来的茶汤，浓淡适中，更符合大多数人的喝茶口味。并且从使用过程看，容量适中的盖碗，用起来更趁手。不易因拿不稳，从而烫到手。
除了标准盖碗外，市面上的盖碗，大小不一。容量小巧的不过70-90毫升，直径和常见的马克杯相似。适合一人泡茶，每次泡茶可以少放一些，更省茶叶不易浪费。
至于容量大的盖碗，从160毫升，到180毫升，200毫升，以及年代剧里的超大型盖碗，琳琅满目。不过这种容量偏大的盖碗，并非每个人都能hold住。
其次是看碗沿，实用性的盖碗，碗沿不宜花哨。防烫手的盖碗，碗沿要略宽。碗沿略宽的盖碗，当你的拇指、中指放在碗沿上。在拿起盖碗时，可以隔开碗壁的热量，避免烫红烫痛了手。
盖碗的碗沿，出汤要顺畅。滚烫的茶汤会顺着碗壁而下，出汤姿势不优雅，并且茶汤还不好沥干。总之，无沿盖碗的实用性不高，器型设计并非是用来泡茶，而像观赏品。
再者看碗身，标准器型的盖碗，设计为“倒钟形”。它可以实现兼容并蓄，不论是梗叶蓬松的白茶寿眉，还是条索粗壮的老丛水仙，都能包容。底盘大，摆放比较稳，不容易倒。倒钟形的盖碗，口比较大，倒出茶汤更为顺畅。
最后看盖子，在挑盖碗时，盖和碗的挑选才是重点。盖碗的盖子上方，往往设计有一处凸起的点，称之为盖钮。
拿起盖碗泡茶时，一手的拇指和中指，自然地放在碗沿上，而食指则放在碗沿上方。
合盖时，通过自然调整，可以按着碗沿，从而调整盖碗的出汤开口。泡茶出汤完毕后，还可以揭盖闻香。揭盖时，手指自然拿在盖钮上。总之，盖子上的盖钮存在感虽弱，但却不可忽视。
1、建议你在购盖碗时，问清楚店家盖碗的容量。
一般泡红茶的克数是5—6克。岩茶，铁观音，凤凰单丛是8克。这些克数几乎是市场上茶叶包装（袋泡装）的标准克数，也是行业里审评茶样时的克数。所以使用130CC—150CC的盖碗较适合。
容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡，如果是女生，手不够大也抓不住。
2、说完容量，再说说外观。
其实任何盖碗都会烫手，即使是行家，也常被烫，但只要选对了盖碗，就能尽量避免。
下图是几个容易烫手的盖碗特点：
1、碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。
2、整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。
3、盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。
挑选盖碗最基本的标准是什么呢？
一、材质的选择
最常用的盖碗材质有：瓷器、陶器（紫砂、紫陶）、玻璃。
瓷器盖碗的特点：利于闻香、观汤色、茶色，散热快，能还原茶本身口感香气，可用作泡茶器具，也可冲泡盖碗茶直接喝，是最常用的。
陶器盖碗的特点：古朴典雅，保温较好，但如果纯用陶器泡盖碗茶直接喝相对来说会略显粗糙。
玻璃盖碗的特点：时代感重，透明度高，可观赏茶叶在其中浮浮沉沉。
二、大小的选择
盖碗容量不尽相同，常见的有：90ml、130ml、150ml、200ml、230ml、250ml等等，最实用的是130ml、150ml左右容量的，一个人或者两个人饮茶都比较合适，大小也相对适中，一般大小的手拿起盖碗不容易吃力，这是大多数人的选择；
相对小的90ml的盖碗，很多时候是用来试茶用的，有时候他人的茶叶比较名贵，不方便用多的茶叶，这个时候小一些的盖碗就被用上了；相对大的盖碗适合人多时使用，五人以上或者比较懒泡茶的人士，但大的盖碗拿起来就没那么稳妥，需根据自己手的大小谨慎选择，常泡茶叶的外形大小也需要稍加考虑。
三、器型选择
好的盖碗盖扭起盖容易、底托稳妥不晃动、撇口外沿稍宽且薄（热气不易聚集，不易烫手）、盖和碗之间留有缝隙。（避免形成真空导致盖碗不易打开）
四、观赏价值
喝茶本是一件赏心悦目的事，我们在喝茶的时候，不但可以享受茶汤的美妙口感，更可以将每一件茶器把玩观赏，所以在选择盖碗实用性的同时更应该选择它的观赏性与艺术价值，每种材质、器型、工艺、图案又应具体分析，如：白瓷盖碗应白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好等；颜色釉瓷盖碗要恰到好处的表现颜色釉的天然丽质，或浓艳或清新或古拙朴实等，器型或优雅端庄，或大气浑厚，或妩媚多姿等等。
茶等的是一个懂它的人，人等的是一杯倾心的茶，器亦如此。
好茶，岂止于茶
茶好器不对，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
我是佳逸茶具茶小逸
只做好茶具，让喝茶更快乐