桂鱼和鲈鱼哪个营养价值高

Question

如题所述

Answer 1

桂鱼和鲈鱼的营养价值差别不大，营养素含量都比较丰富。

桂鱼和鲈鱼的营养成分含量近似：每100克鲜桂鱼肉含有蛋白质19.9克，另外还含有各种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。此外，还含有脂肪、胆固醇、烟酸及各种微量元素。而每100克鲜鲈鱼肉也含有较高的蛋白质，约18.6克，鲜鲈鱼含有与桂鱼相似的各种营养成分。如果是为了补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，可以任选其一。

桂鱼和鲈鱼的口感近似：这两种鱼的口感都是比较细嫩，桂鱼的细刺会相对少一些，比较适合儿童和孕妇食用。所以，在营养价值上，这两种鱼是没有较大差异的。

桂鱼和鲈鱼的区别

1、科属区别：鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类，所以又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与黄河黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并称为四大淡水名鱼，主要分布在太平洋西部。而桂鱼一般指鳌花鱼，是鲈形目、鲈亚目、鮨、鳜亚科、鳜属鱼类，又叫做鳜鱼、季花鱼等，是肉食性凶猛鱼类，分布范围很广，从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。

2、外形区别：鲈鱼的体型较长，前部扁平、粗大，呈亚圆筒形，向后渐侧扁细小，头部宽大、平扁，尾柄低长，颜色呈黄褐色，具有斑纹和斑点，一般体长30-40厘米，体重400-1000克。鳌花鱼体高而侧扁，体背呈黄绿色，腹部呈黄白色，身体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块，最大个可达10斤左右。