第1个回答 2008-01-10
跟你分享一下我会的几种做法:
1、土豆沙拉:土豆切丁,放入沸水中煮熟(不要煮烂,口感不好,煮的时候要搅动,避免粘锅),放入在沸水中抄过的青花,或者其他你想要的蔬菜,最后加入沙拉酱拌匀就好了。
2、青椒土豆丝:土豆擦丝后放入冷水中漂一下,青椒切丝,全部拿去炒,土豆丝变色变软就熟了。
3、鸡汁土豆泥:把土豆洗净煮烂剥皮后,锅里放适量的油,边炒便把煮烂的土豆压成泥,放入胡椒粉、鸡汤、鸡精、盐、葱末等调料就行了。
4、土豆切成条,放在油锅里炸,时间根据个人爱好,起锅后加入酱(好吃的酱都行)、酱油、香菜、花椒油、芝麻油、辣椒、葱末等拌匀就好了。
5、如果有烧烤炉,可以烤土豆片,要刷油,然后刷上辣椒粉和花椒粉。
6、土豆炖牛肉:牛腩肉切成丁,放入酱油、盐、烧酒、花椒、姜、八角、草果、辣椒、红糖、肉桂、丁香等等调味料,当然还有水,大火烧开,小火煮熟,放入切成块的土豆再煮半个小时就可以了。
想来想去我会的就这几种了,我老婆都亲自试过,很满意的。
第2个回答 2008-01-10
土豆,土豆,就是吃它的那种“土”味,其香甜可口劲儿全在这种“土”味之中。没有这种“土”味,也就没有什么吃头了。
做土豆菜,大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。
炒,主要是炒土豆片和土豆丝,特点是外脆内软、酥嫩相宜。
熘,主要是熘土豆片和土豆丁,除了保持炒土豆的特点外,又增加了几分滑润。
炖,主要是炖土豆块和土豆片,特点是又沙又面,松烂利口。
炝,主要是炝拌土豆丝和土豆丁,特点是凉脆、清淡、爽口。
烀,即是烀土豆酱。这是最简单的土豆菜。
第3个回答 2008-01-10
土豆炖鸡/炒酸辣土豆丝/炸土豆条都可以啊
第4个回答 2008-01-10
把土豆蒸熟,再放在锅里炒,出锅前放点葱花,味道非常好,简单,可以试试