不禁与不包括辣椒，佛教在素食饮食禁忌方面是素五荤，通常指大蒜，大葱，小葱，韭菜，洋葱。
佛说修行人饮食禁忌经文出处：
《楞严经讲记》求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。
经文解释：
一切众生若是想要求得到三摩地的话，当断世间五种辛菜：应该首先除其助因，这个助因是什么呢，就断世间所有的这五种辛菜。
是五种辛，熟食发淫：这五种的辛菜──葱、韭、薤、蒜和兴渠，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫欲心。肉类也是，为什么修道的人不吃肉类，也就因为肉类帮助人的淫欲心，增加人的淫欲心。
扩展资料
在比丘戒律里面则规定：吃了荤菜要单独住，或者距离他人数步以外，并位于他人下风而坐，或者必须漱口至没有恶臭为止。这主要是为了不扰乱大众，所以，不得食荤。并且在诵经之前，为了不使听经的鬼神发瞋和起贪，不吃荤菜。所谓“腥”就是指肉食。辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等都算是香料，不算荤菜，不在戒律所限。
至于不得饮酒，在印度乃是佛教徒的特色，其他宗教不仅不戒酒，甚至认为酒能通神。本来酿酒不需杀生，并且可以成为药物之一种，不应列为宗教的禁忌；
但因为佛教重视智慧，若多饮酒容易乱性，而饮酒之后还能够自制而不致昏乱的人不多，所以，为了保持经常清醒，利于精进的修行，特别是为了达成修定的目的，必须戒酒。至于一般大众，若据孔子所说的“饮不及乱”，无伤大雅。所以若受五戒而不能戒酒，也可以舍掉酒戒或不受此一酒戒，还不失为三宝弟子。
参考资料来源：凤凰网-圣严法师：佛教徒饮食有讲究 这种情况下不算犯戒
参考资料来源：百度百科-宗教禁忌
参考资料来源：凤凰网-智慧法语：佛说修行人吃葱蒜等“五辛”会福德日消
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