奶油的制作方法？

Question

如题所述

Answer 1

在家怎样自制奶油

奶油是制作甜品常用的材料，一般吃的蛋糕、面包等都会用到奶油。如果我们在制作甜品时想用更新鲜的奶油，也能自己动手制作奶油。奶油的制作方式也很简单，只需要用到常用的甜品制作工具就可以了，下面就来看看如何制作奶油吧。

准备材料：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油一勺、盐一勺。

方法步骤

1、先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用

2、将蛋黄倒入另一个碗中，加入一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌

3、将蛋黄液打至粘稠后，再加入打发泡的蛋清，用打蛋器继续打10分钟左右即可

小技巧；

奶油的好坏主要看味道和粘稠度，打发好的奶油粘稠度适中，既可以立起来，吃进嘴里又非常的丝滑。

在打发奶油时要将奶黄和蛋清分开打，蛋清中含有更高的蛋白质，需要打发更长的时间，这样才能打发出好的奶油，要多尝试几次，找到牛奶、蛋清和面粉的最佳比例。

Answer 2

奶油的制作方法一
材料:淡奶油,细白糖
做法:
1、买-盒淡奶油,最好是雀巢的(其它的试过了,好像效果不太好)。一般在大超市里能买到,麦德龙、
沃尔码等。
2、把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按-一个方向搅打 ,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多, 越好
打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上,可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
奶油的制作方法二
主料鸡蛋清(4个)调料盐(少许)白醋(1滴)糖(约)厨具无
1.将4个鸡蛋清打散、打成这样(就是蛋清上面有- -小层的小小的泡泡)。
2.放一点点盐、-滴白醋、-勺糖(勺子就是普通的小铁勺) ,继续打鸡蛋清。
3.打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫-样) ,再加一勺糖,继续打。
4.之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打在第4步之后打了大约10分钟、试着
用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。本回答被网友采纳

Answer 3

1、在超市里买2盒奶油，再买盒纯牛奶。
2、然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
3、用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
4、容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
5、最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。