对香水不懂的人，可以按照以下几个步骤来挑选和购买香水：
了解香水的基本知识：香水通常分为淡香水、香水和浓香水三种，浓香水的香味最浓烈，持续时间最长，淡香水的香味最轻盈，持续时间最短。此外，香水的香调也是一个重要的概念，通常分为清新型、花香型、木质型、东方型等四种。
了解自己的喜好：不同的人对香味的喜好不同，有些人喜欢清新淡雅的香味，有些人则喜欢浓郁复杂的香味。可以先试闻几种不同类型的香水，找到自己喜欢的香调和浓度。
试用香水：在购买香水前，最好先试用一下，看看香味是否适合自己，是否与自己的皮肤相容。可以在香水专柜或者商场的香水区试用，也可以购买小样试用。
选择正规渠道购买：购买香水时，最好选择正规渠道，避免购买到假货或者过期产品。可以选择专柜、官方网站或者知名的电商平台购买。
注意保存和使用：购买到香水后，要注意保存和使用。香水应该存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。使用时，可以喷在脖子、手腕、耳后等部位，但不要过量使用，以免影响他人。
总之，挑选和购买香水需要了解一些基本知识，试用后再做决定，选择正规渠道购买，注意保存和使用。