第1个回答 2019-09-06
自制蛋糕
原料
低筋面粉160克、鸡蛋4个、白砂糖190克、色拉油60毫升、牛奶60毫升、泡打粉80克、鲜奶油180克。装饰:苹果、橘子、草莓、哈密瓜、巧克力屑。(想放什么都可以。)
做法
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,放入到干净无油无水碗内。
电动打蛋器(中速)打蛋清,分3次加入白砂糖,直到蛋清硬性为止。
低筋面粉跟泡打粉混合后,加入蛋黄,打蛋器开始搅拌均匀。
搅拌均匀后,用橡皮刮刀来搅拌,不可有粉粒。
加入色拉油和牛奶搅拌。
将刚用蛋清打出的奶油加入到蛋糊里,搅拌均匀。
倒入蛋糕模内,放入烤箱内。
上管160°,下管180°,烤约35分钟就OK了。
我用的是动物性奶油,电动打蛋器开始打发鲜奶油。
打发后放一旁。
蛋糕烤好,将它放入到透气架子上,倒扣凉。
用磨刀将蛋糕坯切成三片,第一片蛋糕坯放到转盘上,加入刚打发好的少许鲜奶油,用磨刀将上面抹平好。
苹果切成小方块,放到蛋糕的奶油上面。
第二片蛋糕坯放上去压平,涂上奶油抹平,加入橘子和草莓。
放第三片蛋糕坯压平,加入鲜奶油涂抹好上面的整个地方,再倒入少许的鲜奶油在蛋糕的旁边,刀涂抹,记住要转盘这样才好弄。
最后,哈密瓜放一圈,中间放上巧克力屑,最后蛋糕就制作完成了,可以当作情人节蛋糕,送给自己的父母,或家人。
祝你成功!!