米饭吃多了，比吃肉还容易长胖，我觉得这个是有道理的。因为大米里面就含有糖分，所以平时里我们知道得了糖尿病的患者，他们平时都是不吃大米饭的，会吃杂粮。作为想减肥的朋友，吃大米饭也是最大的忌讳。因为吃米饭就很容易身上长肉。
家里面有好几位亲人，都是糖尿病患者，平时他们的饮食非常的注意。家里面的大米吃的很慢，就是在过年的时候大家聚会，然后会吃一些米饭，平时患有糖尿病的亲人们都是吃高粱米，玉米，红豆等等。因为这些杂粮里面含有的糖分很少，只有大米里面含有的糖分很高。糖分很高，就会使糖尿病患者身体里面的胰岛素偏高，直接导致血糖值增高。同理，糖分增加在身体里面，就会让我们长肉，因为糖分是促进脂肪增长的因素之一，所以如果我们想控制身材，减肥最好的办法就是少吃大米饭。
很多朋友说这不会是真的吧？米饭里是很多的碳水化合物，对我们身体是营养很多的呀？我们平时做饭的时候注意观察，就会发现蛋米饭煮出来以后是特别抱团的，特别粘，这就说明了米饭里面的含糖量是非常高的。所以呀，我们平时的时候一定要注意少吃米饭。曾经听过一节营养讲座课，那里的专家老师就说平时我们一日三餐，尽量少吃纯白的米饭，要多吃杂粮，也就是说，白配黑，白配红，白配黄等等。
有段时间很流行一种说法，让人长胖的不是吃肉，而是吃米饭，因为那些比较瘦的人顿顿吃肉也不胖，而长得比较胖的人吃米饭都会胖。这种说法有没有道理？事实上，主食中的碳水化合物对人体有非常重要的作用，是人体的主要供能物质。我们身体每天需要消耗大概1000千卡到2000千卡之间的能量，这些能量其中的百分之七十都要靠碳水化合物来提供。
大脑功能、心脏、肌肉等各个组织功能运作，甚至各个细胞的能量大部分都来自于碳水化合物。其次碳水化合物里面实际上除了被消化吸收的部分，还有一些不能被吸收的部分，比如膳食纤维。膳食纤维对我们的肠道与代谢都有好处，还能滋养我们的肠道菌群，这些都与代谢有着密切的关系。正常情况下，碳水化合物的推荐摄入量应该占总能量的50%到65%左右最好，脂肪占到30%到35%左右，蛋白质最好占10%到15%左右。如果碳水化合物长期摄入过少，人就会吃更多的蛋白质食物和脂类食物，身体无法从碳水化合物中获取足够的能量，转而选择脂肪和蛋白质供能。
因此，血糖水平会下降，身体不能一下子适应过来，容易出现头晕、出冷汗、乏力等“低血糖反应”。低血糖情况严重时甚至会使脑细胞受损，造成不可逆的脑损伤。体内的脂肪和蛋白质被大量分解用来提供能量，在这个过程中会产生大量酮体。当体内蓄积大量酮体的时候，身体还有可能陷入酮血症或酮尿症。轻者会出现恶心、呕吐等症状，严重的甚至会发生脱水、休克。此外，体内酮含量过高时，还会出现口臭。
低血糖还会带来的一系列副作用，比如无法集中注意力、没力气、脾气超差，另外还可能有便秘、腹泻、肌肉痉挛、疲劳、皮疹等等问题。最关键的是，如果你采用缩减主食的方法来减肥，就会很难坚持下去，一旦你重新开始摄入大量主食，就会发生快速的反弹。所以建议大家还按照正常的饮食结构，坚持适量运动，在健康的状态下减肥。