1、面粉包裹法:先用清水清洗下水果,然后把水倒掉,撒一把面粉包裹在水果表面,用手揉搓水果,面粉充分与水果表面接触,湿面粉有很大的粘性,将水果表面农药残留粘掉,再用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡:先用清水将水果洗2-3次,然后排入淡盐水中浸泡半小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。如:葡萄、草莓、桃、杨梅等。
3、碱水浸泡:将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中15分钟,然后用清水冲洗干净。
4、淘米水浸泡:将水果在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水冲洗干净,就能使水果上的残留农药变少,再用水清洗干净即可。
5、流水冲洗:先用流水反复冲洗掉水果表面的残留农药,然后再用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍,流水将表面的农药慢慢冲掉。
削皮处理或者用浸泡果蔬的杀菌剂、保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵浸泡。
首先,根据世界卫生组织的建议,对于一些根茎类的蔬菜水果最好进行削皮处理,其它类型的蔬菜,则建议用干净的水清洗。
第二,使用热水冲洗,可通过热水将一部分农药残留降解掉。此外,目前大家对于果蔬清洗也存在一些误区,比如说使用盐水、碱水、超声或者臭氧清洗水果,实际上这几种方法对果蔬农药残留并没有太大作用,所以也不推荐大家盲目使用。
其实,更需要的注意的是,很多人将水果买回家后,觉得放进冰箱或者用保鲜膜包好后就可以长期保存,万无一失了。
而且,冰箱也会滋生细菌,所以一定要定期清洗,这样水果放入冰箱才不容易腐坏;而保鲜膜只能够延长保鲜期,但是并不是无限期的延长,所以说,用保鲜膜包好后也要尽快吃完。
总之,很多人担心吃了用药水浸泡的果蔬不安全,但是,事实上,是否安全取决于杀菌剂的类型与用量。
在农业生产中,浸泡果蔬的杀菌剂、保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等等,它们的毒性一般都不高,而且国家标准对用量也有严格限量,只要合理使用、符合标准,可以认为并不会对人体产生危害,大家也不用太担心。