从小就会听长辈们讲这个故事,就是说在中国有这么一个古老的传说,传说古时候有一个面馆那里的面非常的劲道,很多干体力活的人都喜欢去那里吃面。但是老板有一个奇怪的规定,在门口写道“凡是进入他的店内吃面的人,一定要喝我的汤!”。
有一天一个路过的壮汉来这里吃饭,但是他不想汤,他老板再三叮嘱,但是壮实就没有喝。等他吃碗面回到家的时候,就开始肚子疼,疼的非常厉害,甚至到了奄奄一息的地步。这时候老板和伙计提着面汤就冲了进来,掰开他的嘴巴,把面汤灌了进去,进去一会儿,壮士的肚子开始有咕噜咕噜的声音,慢慢就苏醒,捡回来一条命。
所以在中国的饮食中一直吃面喝汤的这种说法,老人们在吃完面之后,更会喝点汤,从胃更舒服的同时,让身体更健康。
其实从科学角度,这种传统也是有依据的。一方面,研究表明,在煮碳水化合物的时候,经常会有淀粉散落到汤中,会促进我们消化。而且汤中经常会有一种消化酶,尽管有开水煮,但并不会被破坏掉它的结构,可以帮我们消化食物。
但是这些汤也是有讲究的,我们所说的原汤,一般是指煮饺子,或者是面类的这些,还有米煮米饭的时候的米汤,但是现在人们的饮食口味越来越重,如果你想要喝酸辣粉或者是麻辣烫之类的汤,那我劝你还是不要了。因为里面会有很多油脂,确实对身体十分不利。