煎饼果子是一种常见的路边早点小吃，是天津的一种著名小吃，它是由一张薄面饼、鸡蛋、油条、火腿、葱花、酱汁、生菜，还可以根据个人口味个人喜好加里脊肉、蟹棒、辣条等小料。小孩、大人、老人都爱吃。那么怎样在家里制作出简单又好吃的煎饼果子呢？
1、咸蛋黄鸡排煎饼果子
食材：鸡胸肉、100克普通面粉、50克玉米面、小葱、芝麻、胡萝卜、辣条、薯片、生菜、鸡蛋、甜面酱、番茄酱、黄豆酱、蚝油、白糖、料酒、白胡椒粉、生姜、食盐、生粉、食用油、咸蛋黄
做法：1、首先制作面糊，盆中倒入一百克普通面粉和五十克玉米面，加水搅拌均匀，切记不要太干！2、调一碗酱汁：碗中加入一勺甜面酱、一勺番茄酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、一小勺白糖，搅拌均匀。3、小葱切碎备用，薯片捣碎备用，生菜洗净撕下备用，胡萝卜洗净切丝，锅中烧水焯熟。4、鸡胸肉中加入适量料酒、生姜片、白胡椒粉、食盐，用手抓匀腌制十分钟，腌制好后裹上生粉，再裹一层鸡蛋液，再蘸一层薯片碎。5、锅中烧油，油七成热时下入鸡胸肉，小火慢炸八分钟后捞出。6、电饼铛涂一层食用油，放入面糊摊平，然后面饼上打一个鸡蛋，摊匀，撒上芝麻、葱花然后翻面，翻面后饼皮上刷上调好的酱汁，再加入一颗咸蛋黄压平涂抹均匀，依次加入薯片碎、鸡胸肉、辣条、胡萝卜丝、生菜叶，将其卷好即可。
早餐喝一杯热乎乎的豆浆，再搭配一个刚出锅的煎饼果子，小料丰富，老少皆宜美味又营养。
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