春茶淡,夏茶苦,秋茶香,最好的是春茶
尤其是雨前茶,指的是谷雨前摘,炒的茶叶,是春天的第一道茶
第二道被称为头茶,价钱会贱很多,其实味道也可以
真正的毛尖即使在信阳,外行也很难买到
在外地就更难了
一般市场上所说的信阳毛尖,
次点的是四川和贵州过来的便宜茶
一般的是信阳的秋茶
差不多的是头茶
价钱很虚,要二三百一斤的可以砍到六十左右
即使如此,也不便宜
在信阳,毛尖要数双潭,即黑龙潭和白龙潭的最好
能卖到350-800一斤
其实三百多的和八九百的差别不大
它的识别很难说,不是一会就能学会的,需要很多年的研究
简单的说,不是泡的越漂亮越好,
要先看卖家存在哪里,一般应存在冰箱或地窖里
再闻,毛尖闻起来非常醇香的
再看,大小差不多,且装毛尖的塑料带内壁上应有白毛
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