买的干粽叶要怎样处理才能包粽子

Question

如题所述

Answer 1

今天给各位分享如何处理粽叶不破的知识，其中也会对买的干粽叶要怎样处理才能包粽子(买的干粽子叶怎么处理)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
买的干粽叶要怎样处理才能包粽子
买的干粽叶要煮十分钟后用水泡过才能包粽子，下面是具体做法：准备材料：干粽叶数片1、将买来的干粽叶拆开包装袋，拿出需要的量。2、把拿出来的粽叶放在水里，双面都清洗干净。3、将粽叶放入锅中，用热水烧十分钟出锅。4、热水煮完粽叶后取出，泡在清水中等待粽叶变软。5、一般泡**后粽叶就会变软，这时候就可以拿出来包粽子了。扩展资料粽子的形态样式：由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。QQ空间更新关于美食的公众QQ号 还有一个生活常识的的公众QQ号
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干粽叶先煮还是先泡水煮棕叶时，是用冷水下锅，还是热水好？
粽子是端午节最具代表性的食物。粽子的馅料与包法也各有差异，有爱吃蜜枣红豆甜口粽的，也有爱吃蛋黄腊肉咸口粽的。需要注意的是，我们在制作粽子的过程中，正式开始包粽子前，要先将粽叶在锅里煮一遍。这时候往往需要等水烧开后再将粽叶下锅，而不是和冷水一起煮开。这样煮出来的粽叶才会更加柔软，方便后续流程的操作。以下是蜜枣粽子的具体做法。01、食材准备包粽子所需要准备的食材较简单。我们除了需要准备足够的糯米，还要有适量的蜜枣作为馅料。除此之外，还要准备一点点盐备用。02、制作步骤首先将买回来的新鲜粽叶冲洗干净上面的灰尘杂质等，然后待锅内水烧开，再将粽叶下锅煮十五分钟左右。在此过程中，我们需要加入适量提前准备好的食盐，以便增加粽叶的韧性，同时也能起到使粽叶更加干净的作用。然后将粽叶从锅里捞出后晾干。这时候，将粽叶稍微卷出一定形状，再将提前一晚上用清水泡好的糯米以及对半切开的蜜枣填入粽叶里就可以了。最后用绳子缠好，使其不露馅，放入锅里蒸一个多小时以后就可以开吃了。03、注意事项除了前文中提到的粽叶在煮水时要用热水下锅外，在制作粽子的过程中，还有很多其他需要注意的地方。制作粽子的主料糯米一定要在前一天晚上就提前用清水泡好，否则这样做出来的粽子会不够软糯，影响口感。粽子的馅料可以根据个人喜好进行相应调整与改变，当然也可以不放馅料，在包粽子过程中加上一点碱水，做成好吃的碱水粽。在有些地区，还会利用栀子的果实将糯米提前染成好看的黄色，这样包出来的粽子就是金黄色了，非常诱人。希望对你有帮助~如何捆棕子棕叶不破，煮时棕子不散
粽子的包法
把馅调好后怎么用棕叶和棕绳捆包
1.材料：糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油
2.工具：蒸笼 竹叶 咸草（或棉线）
3.做法：
（1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。
（2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。
（3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。
（4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。
（5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。
小枣粽子：
原料：（制200个）
糯米10斤，鲜粽子叶5斤，小枣3斤，干马莲草5两
制法：
1、将糯米洗净，用凉水浸泡2个小时。小枣洗净。鲜棕叶用开水煮两个小时，待棕叶由绿变黄时，捞入凉水中洗净。然后，将棕叶逐叠理好。理法是：将第一叶理顺，第二叶与第一叶比齐后压在第一叶的右侧边沿上，第三叶压在第二叶的左侧边沿上，以下依次类推。这样棕叶交错着压在一起，包卷时就不致漏米。理好后，从中间对折起来，逐叠摞好备用。干马莲草用水泡软。
2、取备好的棕叶一叠打开，将两端弯向中间重叠在一起，使棕叶中心成为圆锥形的斗。斗内先放入泡好的糯米（约4钱），上面放上3个小枣，再放糯米4钱，使米斗口相平。然后，把斗上部的棕叶折下包住斗口，用湿马莲草拦腰捆紧系好，即为粽子。
3、将粽子逐个码入锅中，倒满凉水，盖上锅盖，在旺火上煮2个多小时即熟。吃时，剥去棕叶，可粘白糖食用。
特点：色白光滑，质地黏润有劲，清香可口。
说明：可以放枣，也可以根据各人的口味，放肉、花生栗子一类的。
教你自制简易三角粽
制作材料：糯米(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。
准备工作：
1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2.将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌..
制作步骤：
1.将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。
2.将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3.左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。
4.左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。
5.将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。
6.将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。
7.将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。真空包装的粽叶要用水煮吗
包粽子之前用清水泡就可以了，包好粽子再下锅用水煮就行了>