牛排的用料
M3西冷250g 玉米适量
奶油或黄油少许 黑胡椒 海盐 蒜少许
牛排的做法
步骤1
牛排隔水解冻(切记:微波炉解冻 热水解冻 直接用水冲洗)
步骤2
一份250g
步骤3
去除多余肥油
步骤4
牛排的边角肥油是煎牛排的上好用油
步骤5
第一步 牛排立起来煎肥的部位 第二步 煎牛排的两面
步骤6
蔬菜焯水后煸炒
步骤7
玉米煮熟后 煎炸
步骤8
土豆用料理棒搅碎 加入少许奶油
步骤9
好赞!
步骤10
西式牛排简餐
牛排的烹饪技巧
澳洲和牛因为品种和饲养方法的不同,肥育出来的和牛的肉质口感也是不一样的。级别越高的牛富含的脂肪越丰富,饲养成本也越高。澳洲进口和牛分M3-M9级,级别越高雪花越丰富,当然价格也越贵。牛排只是一头牛身上最精华的部分 分牛柳 西冷 肉眼。
牛肉鸡蛋三明治的用料
吐司2片 鸡蛋1颗
牛排1片 黄瓜半根
紫甘蓝1片 低脂花生酱少许
牛肉鸡蛋三明治的做法
步骤1
食材准备 吐司两片、鸡蛋、牛肉、紫甘蓝、黄瓜
步骤2
腌制牛肉 牛排一定要室温完全软化了,要不然里面很容易生,我喜欢用牛排锤把它打松一些,擦干表面水分,盐、黑胡椒、最后橄榄油腌制一下
步骤3
煎鸡蛋
步骤4
煎牛排 大火锅热后放入牛排,和煎鸡胸肉一样,不要翻面,让大火锁住里面的汁水,1-2分钟换另一面,我这个薄,1分钟左右,两面煎完转中火煎到喜欢的程度! 煎好以后放置1分钟左右,让牛排重新吸收汁水,然后切成小段,否则待会不容易咬开。
步骤5
低脂花生酱抹在吐司上
步骤6
放鸡蛋 牛排、黄瓜
步骤7
紫甘蓝,不喜欢生的可以焯水一下
步骤8
盖好塑料膜