四寸裸蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

4寸裸蛋糕的做法

做法步骤

1. å°†é¸¡è›‹æ‰“散，蛋白蛋黄进行分离。

2. è›‹é»„中加入玉米油，牛奶，5g白砂糖进行搅拌。

3. ç»§ç»­åœ¨è›‹é»„中加入过筛面粉以及泡打粉，然后横横横，竖竖竖的搅拌。(切勿划圈搅拌)

4. åœ¨è›‹ç™½ä¸­åŠ å…¥æŸ æª¬æ±(可增加蛋白稳定性)，预热烤箱，用电动打蛋器打发蛋白，并在打发过程中分3次加入白砂糖。

5. è¿…速将蛋白分三次加入蛋黄，并搅拌均匀（不要停留时间过长）

6. åœ¨4寸器皿上抹上黄油或玉米油，倒入蛋汁，放入烤箱，温度设置150度，观察蛋糕表面颜色，烤制40-50分钟。

7. è›‹ç³•å€’置放凉脱模，然后切成两半，待用。

8. åœ¨å¥¶æ²¹ä¸­åŠ å…¥ç™½ç ‚糖打发。

9. å°†è‰èŽ“切好，在蛋糕上挤上奶油，中间层可放入些许草莓丁，上边层可根据各自喜好进行装饰。