利字代表的生肖是蛇。
解释：
在中国传统民俗文化中，每个生肖都有与之相关的符号和寓意。利字与生肖蛇相联系，是因为蛇在中国文化中具有独特的象征意义。
1. 生肖蛇的象征意义：
蛇，在生肖中属于阴性，常被视为智慧、神秘和财富的象征。在一些文化传统中，蛇也被认为具有驱邪、辟邪的作用。由于其特殊的象征意义，“蛇”在很多情境下与吉祥、顺利等词汇联系在一起。因此，利字与生肖蛇相结合，寓意着好运和顺利。
2. 文化习俗中的解释：
在某些地区的文化习俗中，蛇也被视为能够带来财富和好运的生物。人们相信与蛇相关的符号或图案可以带来好运和利益。因此，利字与生肖蛇的联系可能源于这些文化习俗中的信仰和寓意。
3. 生肖与命理学的联系：
在中国传统命理学中，每个生肖都有与之相关的性格特征和运势走向。虽然利字与生肖蛇的联系可能更多地是基于文化和习俗，但也有人认为某些生肖在特定年份或情境下可能更加“得利”，这其中就包括生肖蛇。
综上所述，利字代表的生肖是蛇，这一说法源于丰富的文化内涵和民俗传统。通过蛇的象征意义和某些文化习俗中的信仰，人们将利字与生肖蛇相联系，寓意好运和顺利。