吐温是什么??

Question

如题所述

Answer 1

吐温是什么？？
吐温是(tween)的音译，也称作吐温型乳化剂，属于非离子型去污剂的一种。它的化学名称是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，简称聚山梨酯(polysorbate)。吐温是一系列产品，包括吐温20、吐温21、吐温40、吐温60、吐温61、吐温80、吐温81和吐温85等，这些产品的区别在于它们所用的脂肪酸不同。吐温20是月桂酸酯，吐温80是油酸酯，吐温60是硬脂酸酯。
吐温的外观和性状为淡黄色至琥珀色的油状液体或膏状物，它能溶于水、乙醇和油脂等。吐温由于其分子中含有较多的亲水性聚氧乙烯基团，因此具有很强的亲水性，是一种常用的非离子型去污剂。
在生物学实验中，吐温常被用作乳化蛋白的剂，它不会破坏蛋白的结构，因此可以减少对蛋白质之间原有相互作用的破坏。吐温也用作封闭剂，以提高特异性的识别能力，并且在Western blot实验中，它可以帮助降低抗体的非特异性结合。
此外，吐温还常作为水包油（O/W）型乳化剂，使其他物质均匀地分散在溶液中，广泛应用于农药、食品和化妆品等领域。吐温与其他乳化剂合用，能增加乳剂的稳定性。在药用方面，吐温可作为药物的增溶剂，但具有溶血作用，其中以吐温-80的作用最弱。此外，吐温的水溶液在加热后可能会产生混浊，冷却后会恢复清澈，但这不会影响其质量。最后，吐温在溶液中可能会干扰抑菌剂的作用。