食材明细
主料
鱼杂适量
辅料葱适量
蒜瓣适量
花椒适量
辣椒适量
姜适量
配料盐适量
鸡精适量
黄酒适量
老抽适量
白酒适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
家常红烧鱼杂的做法步骤
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1
鱼杂洗净 待用
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2
准备配料（里面还少个蒜瓣 忘拍了）
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3
锅内放油 放入鱼块
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4
将鱼块 煎成双面金黄色后 倒入黄酒和 白酒
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5
放入配料
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6
倒入 老抽
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7
放入鱼杂
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8
倒入开水 放入蒜瓣
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9
汤开后放入盐 烧10分钟 后放入鸡精
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10
装盘
小窍门
鱼子：是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼泡：是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-29
红烧鱼杂的做法非常简单，首先呢将各种鱼还处理干净，处理干净以后沟通放油，放入鱼，然后稍微建一下，建好以后在放一些汤汁对一下，然后就可以出锅啦，美味的红烧鱼杂就做好了。
第2个回答 2020-12-29
黄豆酱配啤酒，这样做鱼杂，好吃不腥。
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