第1个回答 2017-12-31
材料
豆腐500克，羊肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙
做法
1.豆腐洗净后切片
2.羊肉洗净后，切片
3.河蚌洗净后切小段
4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色
5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香
6.再放入羊肉翻炒出肉油
7.接着放入适量的水
8.放入河蚌
9.豆腐也一并放入
10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉
11.放入青菜
12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
第2个回答 2017-12-31
主料
煮好的羊肉 豆腐
羊肉汤 辣椒面
葱 姜
蒜
辅料
盐 葱花
红烧羊肉豆腐的做法步骤
1. 油热后（有羊油更好）加入辣椒面炒至颜色变暗，并能闻到香味
2. 放入葱、姜、蒜炒香
3. 加入羊肉汤煮开
4. 放入豆腐煮开
5. 放入羊肉煮开后，加入适量的盐继续煮至汤汁收浓即可
6. 盛出后放上青葱（香菜也行）
第3个回答 2017-12-31
羊肉末豆腐的做法
豆腐切成小方块，只好一口一个的大小，放进蒸锅蒸10分钟，让豆腐里的水充分出来，放凉待用
鸡蛋打成鸡蛋液，把小方块豆腐放到鸡蛋液里蘸匀：
把面包糠放在的碟子里或器皿里，铺平，将蘸满鸡蛋液的豆腐放进面包糠里滚均匀，让每一个豆腐表面都裹上面包糠
羊肉洗干净切成末，葱、姜及香菜切成末待用
准备油锅，油温在70度时将裹好面包糠的豆腐下锅炸至金黄色起锅；
将多余的油倒出，将没有用完的鸡蛋液放进锅里煎成圆形鸡蛋饼，放在碟子的最下面，并将炸好的豆腐整齐摆在鸡蛋饼上面；
起油锅，将羊肉末下锅翻炒至熟，把葱姜末放下炒至香味，放入酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺、盐一小勺、糖一小勺，放入香菜，最后加入玉米淀粉勾芡即可，淋在之前摆好的豆腐上开吃。
第4个回答 2020-05-29
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