锡纸主要就是隔离食物的作用，粗糙的那面包裹食物，光滑的那面在外，烧烤时，用炭的话不用包锡纸，直接烤就好，包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类的东西，相对炭的温度能低点。
锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间散热更加均匀，烤肉中的水分因被包裹而不容易流失，这两点使得烤肉味道更好，而且烤出来的肉也不容易黏在一起，口感外观都有一定的提升。
包裹锡纸是防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱中，所以后期清理也十分简单。
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第1个回答 推荐于2017-11-25
锡纸主要就是隔离食物，粗糙的那面包裹食物，光滑的那面在外，
烧烤时，用炭的话不用包锡纸直接烤就好，包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类，相对炭的温度低点，希望能帮到你~呵呵~追问
烧烤时，用炭的话不用包锡纸直接烤就好，包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类，相对炭的温度低点，希望能帮到你~呵呵~追问
用烤箱不包锡纸会怎样？粘锡纸怎么办？
追答估计你得待在那一直盯着食物了。。。怕烤焦吧~
本回答被提问者采纳第2个回答 2020-11-13
烤箱烤肉不用锡纸行吗？想自己动手烤肉的朋友赶紧收藏起来吧
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