栀子花怎么做菜

Question

如题所述

Answer 1

栀子花炒腊肉： 焯熟的黄栀花150克，腊肉100克，盐适量。

做法很简单，腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将腊肉倒人锅中，炒至金黄，再加入黄栀花翻炒一下，再放一点点的盐就可以出锅了。其他的什么调味料都不用。此菜只能用三个字形容，鲜！咸！香！不过，我觉得腊肉的味道太香了，有点掩盖了花的香味，不过，味道依然美妙非常。

此菜具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

参考资料：http://nanchang.edushi.com/bdt/detail/3148.shtml

Answer 2

凉拌栀子花 栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将
栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷
子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、
老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，
具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，
肠风下血等病症。

Answer 3

栀子花摘去花芯,花座,用翻滚开水烫1~2分钟,去涩之后,一般爆,
如果想凉拌,要烫3~5分钟,
做菜要注意:烫栀子花时要均匀,如果还看到有生的栀子花,口味不佳,炒熟过度了,又影响口感.本回答被提问者采纳

Answer 4

栀子花既是小偏方又能做菜！