海底椰煲汤功效:海底椰味道清香,是广东人很喜欢的煲汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。
主料:海底椰5克,乌鸡1只。
辅料:姜3片,鸡粉适量,葱适量,盐适量,清水若干。
做法:
1、将乌鸡泡水洗净,摘净内脏及杂物,洗去血水,用厨房纸吸去水分,放置备用;
2、将葱切段,姜切片,准备适量鸡粉、盐;海底椰洗净,提前用水浸泡置冷藏存放,完全复水后沥水备用;
3、备置的乌鸡切成2-3厘米小块;
4、在锅中倒入适量的清水,将切好的乌鸡块放入锅中,开火,水沸后大火煮1厘米,使切面断生;
5、将焯水后的鸡块用流水冲洗干净,放置盘子备用;
6、锅内放入适量清水,将焯水后的鸡块倒入,并将葱段、姜片放入锅中,大火烧开后将备好的海底椰放入锅中,调至中火,继续炖煮60-90分钟;
7、关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉,盛出一碗营养美味的海底椰乌鸡汤,享受美好时光。
参考资料来源:人民网-海底椰炖汤
海底椰响螺煲瘦肉,主要功效:清热、滋阴、润燥。具体做法如下:
准备材料
响螺:200克、海底椰:4-5个、瘦肉:250克、杏仁:20克、蜜枣:3-4个、姜粉:10克、姜片:2片、盐:6克。
1、所有的材料洗净
2、将海底椰和响螺都切成小块
3、瘦肉和响螺加姜粉入水中汆烫,去除其血腥
4、另起一锅,锅里加水及姜片
5、将所有的材料放进锅中,大火开锅后,小火煲2-3小时,加盐调味即可
参考资料来源:人民健康网-滋阴润燥 推荐海底椰响螺煲瘦肉