桃胶闪着琥珀色的光，半透明，碰一碰，有弹性，还有点黏糊糊的感觉，常常和牛奶放在一起炖成甜品。有养颜抗衰老、清热止渴，缓解压力，润肠道等功效，女生应该经常喝。桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。
胶的吃法是多种多样的，可以搭配牛奶、芒果、鸡蛋、奶、粥等作出美味佳肴，调味主要是石蜂糖。
一.碱蜂糖桃胶芒果椰奶羹
食材：汁椰汁250ml，桃胶30g，芒果50g，碱蜂糖10g。
1、桃胶、椰汁、芒果洗净。
2、桃胶放入容器里，加入比它量多十来倍以上的水，浸泡3小时左右。
3、水浸过的桃胶看上去很脏，要经过几个来回多次漂洗将杂质去除。
4、用筛网把清洗过的桃胶滤去水分。
5、桃胶放入隔水炖盅里，直接将椰汁倒入当水用。
6、取30g碱蜂糖放入一起炖煮，调节芒果的酸味，这样炖出的汤羹更入味。
7、芒果洗净后用刀背轻轻地在它的果皮的一端刮到另一端，然后将果皮撕掉，用刀取出果肉，顺着果肉的纹路切薄片。
8、取出分装成4杯，让它自然降温，喜欢吃冰的，可以在它自然凉后放进冰箱继续降温。
二.碱蜂糖桃胶皂角米冰粥
主料：皂角米50克、桃胶50克、大米100克
调料：杏仁碎30克、水适量、碱蜂糖5克
具体做法：
1.皂角米桃胶提前一晚上用清水泡发，桃胶泡发后去除杂质
2.将泡好的皂角米和桃胶与大米混合，加入适量的水，用高压锅炖半个小时后拔掉电 源再焖半小时，待炖好的粥自然晾凉放入冰箱冷藏一到两小时
3.将冷藏后的粥盛出撒入碱蜂糖，加入杏仁碎即可
三.碱蜂糖白玉桃胶
材料：桃胶4颗、鸡蛋清3个、碱蜂糖适量、牛奶250毫升。
美食制作步骤：
1、桃胶泡发后清水洗净。
2、取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的碱蜂糖，隔水炖煮20分钟左右，取出放凉备用。
3、取100毫升牛奶放入50克的白糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化；加入剩下的牛奶继续搅拌。
4、在牛奶中加入3个蛋清，搅拌均匀后过筛网两次，这样出来的牛奶蛋液会嫩滑很多哦。
5、将牛奶蛋液放进锅内，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用。
6、将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。
用料
主料木瓜1个桃胶15克
调料冰糖少许
木瓜炖桃胶的做法
1.桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十几克桃胶，足够吃上两顿的
2.将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿
3.桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右
4.木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。冷热食用各有各的味道~我喜欢冷藏过以后吃
桃胶水果捞
用料
主料桃胶40克芒果1个火龙果1个
调料冰糖10克水适量
桃胶水果捞的做法
1.准备材料：桃胶、芒果、火龙果和冰糖
2.桃胶用水浸泡半天以上(桃胶有杂质，我一般先泡2-3小时，把杂质挑捡出来，清洗干净后，再继续泡一段时间，大块的不容易泡软，所以尽量多泡泡)
3.泡发后的样子(桃胶泡开后会发很大，所以只要一点点就可以了，我大概泡了40克左右，煮好后加水果，家里四个人正好一人一碗)
4.桃胶加足量水煮开，转小火煮1.5小时左右至桃胶软烂，汤汁粘稠(最好用大一点的锅，多加点水煮，我的锅小，所以中间加了几次水，要不停搅拌，容易糊底)
5.煮好的桃胶根据口味调入冰糖后放凉
6.水果切小丁，加到放凉的桃胶里即可(天气炎热，冷藏一下会更好喝)
桃胶奶
用料
主料桃胶10克牛奶1袋
辅料枣(干)2颗桂圆8粒
调料红糖1汤匙
桃胶奶的做法
1.桃胶洗净泡发，需泡12小时以上，挑去杂质
2.桂圆干去壳去核，大枣洗净去核，放进碗里，加入红糖和揉碎的桃胶，再加入适量清水（刚好没到桃胶即可）
3.放入已烧开的锅里，隔水炖30分钟
4.炖好后的样子
5.倒入常温奶，开吃啦
饮食小常识
桃胶：又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而得的浅黄色粘稠液体，颜色浅黄、透明。桃胶是南方常见的中药材，每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成。它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。本回答被网友采纳
1、桃胶煲多久
桃胶一般要煲一个钟以上,个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话,就用砂锅慢慢炖吧。
冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜,所以冰糖的量放的偏少一些。
可根据个人喜好,增减水,我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的,就多放点水。
2、小孩能吃桃胶吗
桃胶是一种除了孕妇不可以服用的食物,小孩子其实也可以适当的吃一些桃胶的,只要不超过量就不会给身体带来负面的影响,但是如果小孩子不喜欢吃的话,那么也不就没有必要勉强孩子吃,只要孩子平时摄入的营养均衡,吃不吃桃胶都没有很大的关系。
3、小孩更喜欢桃胶烧肉
很多家长在看到桃胶丰富的营养价值之后,并且价格不贵,都想要给自己的孩子吃,但普通的做法不能满足小孩子的口味,可以试一试桃胶烧肉的做法。提前一个晚上将桃胶泡一泡,去除里面的杂质。接着把葱、姜、五花肉切好,在锅里面放入植物油加热,然后把佐料放进去爆炒,然后加入五花肉炒至金黄,最后加入盐、料酒、生抽调色,最后加入水煮八十分钟,放入桃胶拌匀就可以起锅了。
牛奶炖桃胶的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖,而忽略了真正绿色健康的家常菜。牛奶炖桃胶是一道非常美味的家常菜,忙碌的生活挤出一点时间,做做小菜,犒劳下忙碌中的自己,不要被生活磨去了棱角。
1、准备好材料。
2、桃胶进行泡发,泡发时间为8小时以上。
3、泡发结束的桃胶,用手温柔洗净,摘去粘上面的杂质,漂去漂浮物。
4、将桃胶放到锅中,加适量清水,大火烧开后小火炖40分钟。
5、加入牛奶,水滚后炖小火炖半小时。
6、冰糖最后15分钟下,把握不好甜度滴,先下少点,尝过,不够再加量;7、美容养颜,价廉物美。很适合姐姐妹妹们每天服用。
闻到浓郁的味道了没?牛奶炖桃胶准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
桃胶莲子汤的做法
准备食材:桃胶15克、银耳1/4个、莲子50克、冰糖适量步骤1:桃胶提前用清水浸泡,至少要浸泡10个小时,泡到桃胶没有硬芯、呈现透明清澈的状态。然后将桃胶捏碎。
步骤2:银耳提前泡发,然后去掉黄色的银耳蒂头,切小块。
步骤3:莲子洗干净,对半掰开,去掉莲心。
步骤4:将莲子和银耳放入锅中,倒入适量的清水,大火煮开之后,换成小火熬煮。
步骤5:当熬煮到银耳开始呈现粘稠状的时候,放入冰糖和桃胶。
步骤6:再熬煮20-30分钟。
步骤7:将煮好的桃胶莲子汤盛入碗中即可。
莲子中钙、磷、铁的含量相当丰富,是补气固肾的健康食品,有助于气血循环,对健脾补肾、防止老化很有功效,多吃莲子能让肌肤更健康有光采。
推荐人群:备孕、孕期、月子/产后、儿童。
忌食人群:婴儿。