花香的由来
看到万紫千红的花盛开着，闻到扑面而来的阵阵花香，真叫人心旷神怡啊。那么，花儿为什么会有香味呢？
要知道花香的来源，首先要观察花瓣的结构。花瓣可分为表皮、薄壁和维管组织三部分。花的香气来自薄壁组织中的许多油细胞，油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易扩散到空气里，当这些芳香油在空气中扩散后，送到我们鼻子里，就会让我们领略到舒服的缕缕香气了。
不过，并非所有的花儿都有油细胞的，有一些花的花瓣里是不含油细胞的，但在细胞新陈代谢过程中会不断产生芳香油。还有一些花的花瓣细胞里含有一种特殊的物质——配糖体。花香就是来源于油细胞或配糖体。
花瓣中有一种油细胞，这种油细胞能分泌出各种芳香油类物质，这种物质叫做精油，有挥发性。当精油分子挥发出来时人们就会闻到香气。它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香。
自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。原来，它们的细胞中含有一种叫做配糖体的物质，配糖体本身没有香味，但当它经过酵素分解的时候也能够散发出芳香味的气味来。
不同花儿分泌芳香油和分解配糖体的能力是不同的，这就是有的花香浓烈、有的花香清淡的原因。一般来说，白花和淡黄花的香气最浓，其次是紫花、黄花、浅蓝花的香味最淡。但也有例外,比如白芍药就不如紫玫瑰香,因为花香的浓淡又与花的品种有关。
由于不同香花花瓣里所含的精油的化学成分不同，所以不同的花散发出的香气不同，如白兰、茉莉香气浓郁；兰花、栀子清香远溢；玫瑰、桂花香气浓烈；米兰、晚香玉香气浑厚；腊梅、水仙香气淡雅。
我们闻到的香气，常常不是由一种而是由多种具香气的化合物组成，例如玫瑰花的香气就是由280种化合物组成的；茉莉花的香气是由80多种化学成分组成的。在生产中常将不同香花散发出的不同香气确定为茉莉香型、白兰香型、栀子香型、桂花香型、玫瑰香型等，并把不同香型的花瓣加工提炼出不同类型的香料，用于化妆品和食品工业。
不同的花散发出香味的情况不同，比如向日葵在阳光照耀下香味更浓；比如夜来香和栀子花，在阴雨天或晚上才发出强烈的香气。同是花卉为什么会有如此差别呢？这都是为了传种接代的需要，因为各种植物花朵散发不同香味是自身的需要。一句话，都是适应环境的结果。香味可以把昆虫吸引过来，昆虫在花蕊上起到传达花粉的作用，达到授粉、结籽、传代的目的。
追问貌似不是这个，但是还是给你吧。。谢啦、