1 有机南瓜饭 取发玄米2杯,洗净后浸泡半小时与奶油2大匙,酒2大匙,盐1/4小匙、水2杯拌匀再铺上去皮南瓜(约150克)煮熟,鲜美无比。 2 五谷蔬菜饭 取发芽玄米、小麦、荞麦、红豆、绿豆(可用混装谷类、需浸泡4小时)各半杯混合切丁红萝卜、白萝卜、芋头及香菇加入2杯半水煮熟即可食用。五谷与菜蔬融为一体,甘甜余香,回味纯美浓郁。 3 美颜杂谷粥 发芽玄米、薏米、麦片(泡水30分钟)及红豆、绿豆仁(泡水2小时)各1/4杯加入适量水煮约30分钟即可享用,及香极润。 4 十全 养生粥 取燕麦、荞麦、红豆、绿豆、黑豆(浸泡6-8小时、换水2-3次)、莲子、 芡实 、 薏仁 、发芽玄米各一大匙混合山药10片、 龙眼干 6颗加水1200m购物l用大火煮沸后转小火煮90分钟、起锅前10分钟加入枸杞、滋补酒1大匙、黑糖少许、即可享用,味感浓厚而无滞腻。 5 绿豆粳米粥:绿豆60克,粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。 6 苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。苦瓜洗净去瓤,切成小块。粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。 7 西瓜皮粥:西瓜皮100克,大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖,具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。 8 薏米小豆粥:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入适量水,同煮成粥,能健脾渗湿、清热消暑。 9 杭式果羹:先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟; 离火,加入适量冷水,倒入大碗内; 将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁; 炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫; 锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。 10 酸辣鱼头羹:草鱼取头洗净,对半剖开,放入沸水锅中煮熟; 取出置冷水中浸泡,去骨留鱼脑,切成小块; 半肥猪瘦肉洗净,切丝,用适量淀粉和生抽拌匀腌渍; 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切丝; 木耳放温水中浸软,切丝; 葱切段;姜切片; 坐锅点火,入色拉油烧热,爆香姜片、葱段,下肉丝炒至半熟; 烹入料酒,加入清汤,下香菇丝、木耳丝,以生抽、盐、白糖调味,煮滚; 煮滚后下鱼脑,加白醋和胡椒粉,以水溶粟粉勾芡,等再次滚起,淋入香油,即可盛起食用。 11 野葱炒牛肉:将野葱去杂洗净切段;2、牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;3、锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味;4、放入野葱炒至入味,出锅即成.
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