实验原理 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，在适宜的条件下可以催化过氧化氢分解成水和氧。将点燃的卫生香放入反应试管内液面的上方，卫生香燃烧会更猛烈。实验目的 学会探索影响酶活性条件的方法。探索过氧化氢酶在不同pH下催化过氧化氢水解的情况，领会影响酶活性的主要条件。材料用具 新鲜的
质量分数为20％的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，体积分数为3％的过氧化氢溶液。质量分数为5％的HCl溶液，质量分数为5％的NaOH溶液，
蒸馏水。试管，量筒，滴管，试管架，酒精灯，
pH试纸，卫生香，火柴。确定变量
自变量为3组不同pH条件（中性为蒸馏水、碱性为质量分数为5％的NaOH溶液、酸性为质量分数为5％的HCl溶液）。确保单一自变量，其它条件或因素都保持相同。因变量为气泡（氧气）的产量。设计思路 过氧化氢酶来自新鲜的动物肝脏，材料易得，制备方便。在一般的室温条件下，过氧化氢酶即可催化过氧化氢发生反应，可以不用水浴加热，操作简便。检测实验结果用点燃的卫生香而不用试剂，可减少因与试剂自身相关的
无关变量对实验结果的影响。本实验仍设置3组不同pH条件下的反应装置进行对照实验。方法步骤、预期结果及结论 （见表3）表3 重新设计的方法步骤、预期结果及结论序号内容试管1试管2试管31注入等量的新鲜肝脏研磨液1mL1mL1mL2注入等量的不同
pH值的溶液1mL蒸馏水1mLNaOH溶液1mLHCl溶液3注入等量的过氧化氢溶液2mL2mL2mL4预期实验结果气泡较多气泡较少或没有气泡较少或没有5将点燃的卫生香插入试管内液面的上方燃烧猛烈燃烧较弱燃烧较弱6结论酶催化反应需要适宜的pH