1、黄芪——甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄,有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉,可起到补肺气等食疗作用。
2、构杞——甘、平。清肝明目、养肝血、滋肾润肺。用于肝肾两虚、双目昏花、肝热。以颗粒椭圆、饱满、肉厚,色红带暗,味香甜为上品。红枣、构杞、猪肝炖汤吃可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。
3、薏米——甘淡、凉。渗利润肺、止咳化痰、利尿祛湿。用于肾阳虚、遗精。色黄黑、虫蛀、有霉味者为劣品;色白、颗粒饱满、肉厚质重为佳。茨实、薏米、扁豆、鲜莲叶煲老鸭有清热润肺,利尿祛湿,解暑的作用。
4、莲子——去芯:补肾泄精,用于肾阳虚,遗精;连芯:清心除烦、养阴宁神,用于心烦失眠、阴虚,并有清补作用。挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。
5、玉竹——平、淡。和中、健脾、清补肺气、滋阴清虚火。用于脾虚、肺热。以色微黄略湿润为佳,色太白者硫磺熏过;味酸,黄黑者是陈年货。沙参、玉竹、陈皮煲兔肉,沙参玉竹莲子百合鸡蛋汤都是常年的保健佳品。
扩展资料:
正确选择煲汤药材的方法:
1、辨证选用,即分析、辨别疾病的寒、热、燥、湿等的症状,通晓中药的寒、热、温、凉等性质,在此基础上辨证论治选用对症的中药材。
在辨证基础上,确定煲汤中药材的配方。如气虚者可用参类、鸡肉类,血虚者可用当归、羊肉类,气血两虚者用归芪海参类。沙参、玉竹:性味甘平偏寒,有滋阴润肺养胃作用,适用于阴虚体质大便偏干,另外还要根据身体的状况选择不同的中药。
2、按四季选用,养生之道,讲究四季有别。气候的变化,对人体生理、病理均有一定的影响,因此要按季而补。
冬季寒冷,宜辛温热补,壮阳补肾为主,选择热补性质的原料煲成汤汁,以储藏能量,增强身体的抵抗。此外,不宜长期服用同一种汤药,需根据节气、体质变化而改变。
参考资料来源:人民网--如何选择适宜的煲汤药材
一、西洋参补气安神,避开炎症
功效:西洋参与人参功效类似,虽没有抢救作用,但可补气,而且性偏凉不易上火,使用更广。西洋参有安神解痉作用,可增强免疫力、促进造血、抗氧化、调节血脂、辅助抗肿瘤,对肝脏有一定的保护作用,有时还用来退热镇痛。
二、鹿茸壮骨益肝,胃胀别吃
功效:鹿茸壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨,能促进血管、神经、骨骼的生长,促进人体对钙、磷的吸收。
三、人参滋补五脏,失眠慎用
功效:人参是百草之王。据《神农本草经》中介绍,它主补五脏,安精神、止惊悸、除邪气、明目、开心(开心窍)益智,久服轻身延年。人参能强心,保护心肌,调节血压、血脂和血糖;调节神经系统,提高记忆力,改善脑部供血及代谢;增强免疫功能,加强机体适应性;对造血功能有保护作用。
四、三七补血活血,经期忌服
功效:李时珍认为三七能治一切血病。三七有止血、活血、补血等功效。现代医学中,三七运用最广的是治疗心血管疾病。它能保护心肌、抗心律失常、降脂、抗动脉粥样硬化,并能温和降压;还能能保护脑组织、改善脑循环,具有镇静、镇痛、提高记忆力的功效。三七的活血作用还被用于治疗肝纤维化、肺纤维化等疾病。三七有一定的保肝作用,还有类似人参的抗肿瘤、抗衰老作用。
五、党参健脾益肺
党参也具有补气功效,但效果比人参弱,价格也没有人参高。古方中含有人参的方子,现多用党参代替,不宜选用党参时就用太子参。党参能补益脾肺、补血、生津,用于气短乏力、大便稀、咳嗽气促、头晕等,可以炖汤,每天用量不宜超过15克。
以上参考资料人民网-三大中药有"神功" 黄芪泡酒改善气色、党参煲汤健脾益,人民网-名贵药材怎么吃?人参滋补五脏、三七补血活血
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