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请问有没有在酒店工作的朋友知道中餐厅和西餐厅的一些区别呐?选哪个比较好?
如题所述
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推荐答案 2012-04-28
中餐西餐都有自己的流程和礼仪,个人偏爱西餐,因为中餐太脏了
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五星级
酒店
是做
西餐厅
服务员好还是
中餐厅
服务员
好?
答:
西餐
轻松一些,环境也
比较好
比较干净,
中餐
多半办宴会聚餐的,常常搞到半夜才散场,比较累人
中餐和西餐的区别
在哪?
答:
比如餐具方面,中餐是以筷子为主,西餐中则是刀叉为主;食材方面,差异更多
,中西餐蔬菜类特别是新鲜蔬菜类不会进行太多烹调,比如沙拉类直接生食,肉类多以牛肉鸡肉为主,还有什么洋百合、黑橄榄、什么的太多了(但个人觉得中餐的食材更丰富);调料类西餐中没有味精酱油这种,油类多橄榄油黄油,所用食物香料也区别很大比如迷迭...
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