饺子粉,麦芯粉,雪花粉有什么区别?

Question

如题所述

Answer 1

区别有以下4种

1、性质

饺子粉是面粉的一种，是用蛋白质含量高的硬质小麦制成。

麦芯粉也是面粉的一种，属于小麦面粉，是用小麦中心部分的胚乳磨制而成。

雪花粉是将马铃薯加工后得到的一种食品原料。

2、特色

饺子粉是中高筋粉，筋度最强，蛋白质含量最高。

麦芯粉面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的一种面粉，色泽上比饺子粉好。

雪花粉作为一种辅助型的饵料使用，其材质比重小且雾化效果好。

3、用途

饺子粉通常用来制作饺子皮，皮比较筋道，耐煮，不易破。

麦芯粉粉质洁白，适合制作各种高档面点。

雪花粉通常作为辅助型的饵料使用。

4、成品

饺子粉加入适量的温水，用手揉捏均匀后即可制作成饺子皮。

麦芯粉可以搭配其他食料来制成面食，比如面条、水饺、馄饨等面食，成品洁白。

雪花粉可以用不同的比例，与丸九黄鲫，蒜精，颗粒饲料粉等搭配，制作成钓鱼饵。

参考资料来源：百度百科—饺子粉

百度百科—麦芯粉

百度百科—雪花粉

百度百科—高筋粉

Answer 2

饺子粉是饺子专用粉，擀皮不费力，皮嫩又耐煮，煮好后短时间不沾粘；
麦心粉营养丰富，用它做面包很好吃，特适合老人和孩子；
雪花粉有两种，一种是加工后的土豆粉，一种是厂家起的好听的名字的面粉。本回答被网友采纳

Answer 3

雪花粉是粘性较好（中筋粉）的小麦粉，一般粉色洁白，细腻，蛋白含量高，较雪粉有更好的筋力。
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。