君之配方（450克高级奶香土司）按步就搬不成功，面团粘手不能整型是为什么。

完完全全按步就搬喔，做了不下五次，每次能扩展拉出膜的时候，粘得手重重的，像陀屎一样，真是气死人了。

我也是按君之的高能奶香土司做的，很成功，是你水太多了，别按他方子上的水量加，自己感觉水差不多就行了。开始是就点粘，不过揉一会就不粘了，加完黄油就更不粘了。追问

具体要放多少水呀

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

第1个回答 2014-07-02

每种高筋面粉的吸水性不同，因此水不能一次性加入，要留个十克左右慢慢的加

第2个回答 2012-06-26

手上提前擦点猪油，或者黄油，就可以解决问题了

第3个回答 2019-06-11

不同品牌的面粉的吸水率不同，需要根据实际情况调节水的量。预留10克水，根据需要量添加

第4个回答 2014-01-20

大水量吐司面团确实会粘手，撒粉整形就可以了

相似回答

大家正在搜