麻辣凉面的做法及调料窍门

Question

如题所述

Answer 1

首先锅内烧水，水开后放入宽面。煮熟后过凉水，控干水分，放入盆内。面上放生抽，醋，白糖，盐，辣椒面和葱花。窍门为热锅凉油，放麻椒炸香。把热油浇在辣椒面上，搅拌均匀，麻辣凉面就好了。

食材：宽面500克、油适量、麻椒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、辣椒面适量、葱花适量、盐适量。

1、首先锅内烧水。

2、水开后放入宽面。

3、煮熟后过凉水，控干水分，放入盆内。

4、面上放生抽，醋，白糖，盐，辣椒面和葱花。

5、热锅凉油，放麻椒炸香。

6、把热油浇在辣椒面上，搅拌均匀，麻辣凉面就好了。