香菇是家庭炒菜不可或缺的食材之一，不仅口感香嫩，而且其独特的香气可以提升菜品的味道。但是，在烹调香菇时，很多人经常会遇到一个问题：看起来熟了，可尝起来还是有点硬，所以不知道需要煮多少时间才能将香菇煮熟。其实，烹调香菇需要掌握一些技巧。一般来说，香菇需要煮6-8分钟，才能煮熟。切要注意，煮好后要用凉水彻底冷却，这样才能保证香菇的口感和营养。
香菇需要煮的时间比较长，需要一定的耐心和时间。在烹制时，我们可以选择先泡发香菇，然后再通过水煮的方式煮熟。首先要将香菇泡发至少30分钟，并摘去菇蒂，然后加入热水中煮8-10分钟左右。在这个过程中，需要不断观察香菇变化，如果觉得其中一些香菇已经煮熟了，就可以先捞出来，这样可以保证所有的香菇煮熟而不糊。
不同的香菇烹调时间不同
不同种类的香菇烹调时间也有一定的差异。例如，平菇和金针菇等小型菇类，需要的烹调时间较短，只需要煮熟就可以;而大型的花菇和松茸则需要更长的烹调时间，花菇最好煮12-15分钟，春菇则最好煮10-12分钟左右。在烹调前，要先加热水泡发，这样不但可以去除其中的杂质，还能为之后的烹调蓄一些水分，保证口感鲜嫩。总之，掌握好不同菇类的烹调时间，才能做出更加美味的香菇菜肴。