黄花菜排骨汤的做法黄花菜炖排骨的做法

Question

如题所述

Answer 1

黄花菜是一种非常适合煮汤的食材，和排骨一起炖汤，你吃过吗？今天教大家黄花菜排骨汤的做法，这道菜用排骨和黄花菜作为主料，炖出来的汤，味道鲜美，口感清淡，老少皆宜。
黄花菜炖排骨的做法
食材：
排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根
调味料：
盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克
黄花菜排骨汤的做法：
1、排骨洗干净，然后剁小块，黄花菜放入温水中浸泡5分钟，捞出，干木耳温水泡发10分钟；
2、锅中水烧开，然后放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜，汆水10分钟，捞出洗净；
3、准备一个炖锅，放入姜片、木耳、盐、排骨，加1升清水，中小炖煮1小时，放入黄花菜、再继续炖煮30分钟；
4、调入鸡精、白胡椒拌匀，盛出，撒上葱花。
小贴士：
排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状。