海鲜楼的命名可以有很多选择，比如爱海妮儿、珍味香、悠萌梵、源珍鲜、水族鲜、家鲜味、源蜜福、家香味、碧海鲜、品尚鲜、味滋蜜、碧海鲜源、海泓馆、仙滋品、鲜呈轩、天香味、碧海珍源、渔家亲戚、鲜出海、麦宁采、鲜睹胃快、三人行大排档、爱码仙岛、大围海、领鲜一家、鲜谷谷、美滋盛、海边小妹、太子鲜、鲜海汇等。
海鲜是指海洋产物，包括鱼类、虾类、贝类等。虽然海带等海洋生物也常被用作食材，但海鲜主要指动物类食材。严格来说，只有新鲜的海产品才能称为海鲜，海鲜可分为活海鲜和冷冻海鲜。生吃海鲜时应先冷冻并浇上淡盐水。牡蛎和一些水生贝类常含有“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危险。医学专家指出，将牡蛎等放在冰上，再浇上淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。