河南新乡的大学如下：
新乡有河南科技学院、新乡医学院、河南师范大学、新乡学院、河南工学院、新乡医学院三全学院、新乡工程学院、新乡职业技术学院、河南物流职业学院、河南女子职业学院、长垣烹饪职业技术学院等11所大学。
新乡一般指新乡市。新乡市，河南省辖地级市，位于河南省北部，南临黄河，与郑州、开封隔河相望，北依太行，与鹤壁、安阳毗邻，西连焦作并与山西接壤，东接油城濮阳并与山东相连，总面积8249平方千米。
河南科技学院：
河南科技学院位于河南省新乡市，是国家2011计划协同创新单位、河南省博士学位授予重点立项培育单位。
入选国家中西部高校基础能力建设工程、卓越教师培养计划、卓越农林人才教育培养计划、国家级大学生创新创业训练计划、全国重点建设职教师资培训基地、国家高职高专师资培训基地。
学校始建于1939年，前身为中国共产党早期创建的延安自然科学院大学部生物系，历经北方大学农学院、华北大学农学院、平原农学院、百泉农业专科学校等时期。
2004年5月，经教育部批准，更名为河南科技学院。
学校占地面积2021亩，校舍面积64万平方米，图书馆各类文献资源总量达496万册。
新乡医学院：
新乡医学院位于河南省新乡市，是河南省唯一一所独立建制的西医本科院校。学校渊源可追溯到1896年医学博士罗维灵在古城卫辉开办的西医诊所，医学教育肇始于1922年惠民医院护士学校，招收四年制护理专业学生并由中华护理学会（1923年名为“中华护士会”）颁发文凭。
1949年冀鲁豫卫生学校及哈励逊医院迁入，于1950年成立平原省医科学校。学校经历华北第二医士学校、河南省汲县医士学校、新乡专区医学院等发展阶段，1962年更名为豫北医学专科学校；1982年升格本科，定名新乡医学院；1998年获得硕士学位授予权。
2006年顺利通过教育部本科教学水平评估并获得优秀；2016年在教育部本科教学工作审核评估中获专家组好评；2016年成为“十三五”国家百所中西部高校基础能力建设工程支持高校；2018年顺利通过教育部临床医学专业认证；2020年，学校“免疫与模式动物学科创新引智基地”获批“高等学校学科创新引智计划”(简称“111计划”)。