面疙瘩到底是什么做的？为什么叫面疙瘩？

Question

如题所述

Answer 1

面疙瘩，东北人称为疙瘩汤、面汤、珍珠汤等，因形呈琐碎疙瘩状故称面疙瘩。一般以小麦粉和水为原料，经过筷子搅拌成疙瘩、或者用手工揪疙瘩、或者用刀切块或丁等不同方法加工制作。可以放油盐、加蔬菜、肉丝等，也可以清水煮、然后热拌凉拌或炒。

Answer 2

面疙瘩是在北方尤其是河南一带很普及的一种面食。在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。面在汤中形成疙瘩状，故起名面疙瘩。

Answer 3

食材准备
　　原料：西红柿、洋葱、土豆、面粉、鸡蛋、高汤

调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱。
制作步骤
1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。本回答被网友采纳

Answer 4

面疙瘩就是面粉做的，因型似疙瘩而得名。

Answer 5

每个地方的叫法不一样，不知道你说的是不是我们这边的，我们这边就是把搅好的面倒进煮开的水里，然后先不用勺子搅拌，过一分钟左右再搅拌，这样较好的面粉经过一热就会是一块一块的小面块，方言叫面疙瘩，汤煮好后，这个吃起来很筋道。