养胃食物
1、小米:暖胃,安神
2、南瓜:南瓜性温,味甘。
3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜
补养胃汤
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼,味甘,性温。功能暖胃和中、消食化滞。
腐竹白果猪肚汤
材料
猪肚一个
枝竹二两
白果仁1/2饭碗
生、熟薏米各1/4饭碗
马蹄六个
做法
先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗干净,枝竹,用清水洗干净,折段; 白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣; 生、熟薏米用水洗干净; 马蹄去皮、去蹄,切片;将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用。
注意
这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥
桂圆松子仁汤
桂圆含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B等多种营养物质,具有补脾益胃、养血安神、益心补气的功效。
松子仁能滋阴、熄风、润肺。
下面说下做法吧
材料:桂圆2两、松子仁1两、糖适量(个人建议用冰糖)。这个量可以根据个人喜好适当的调整,适量就可以
做法:
1、将桂圆去壳后洗净;松子仁洗净备用
2、将桂圆、松子仁一起放入锅中,加适量水,用中火烧开,改小火煮10分钟,加糖后稍煮即可。
很简单吧,甜汤一般不需要煮很长的时间,时间过长会破坏水果中的一些维生素,所以做起来也省火省时,当然对于喜欢吃甜食的人来说,也很好喝,呵呵。不过甜汤不宜多喝,睡前也最好不好喝,白天喝比较好。
蘑菇瘦肉汤
[原料] 鲜蘑菇100克,瘦猪肉100克,花生油、食盐、味精各适量。
[做法] 将蘑菇、猪肉洗净,切片,放入砂锅中,加入清水适量煮汤,待汤浓、肉熟后,加入花生油食盐、 味精调味即可。可常食。
[特点] 汤浓肉香。有健脾益肾,扶正抗癌的功效。适用于伴有食欲不振,腹胀的结肠癌、直肠癌病人。
红薯芥菜汤
芥菜是对人的身体很有好处的一种蔬菜,可以利尿、降压、加强肠道蠕动,吃法也有很多种:新鲜的芥菜用水煎煮代茶饮,可以治疗小便不通;新鲜芥菜捣汁用开水冲,慢慢饮下,治疗咳血;腌芥菜干每天30克,用开水冲汤含漱,也可以内服,治喉咙痛声音嘶哑;芥菜加姜同煮,可开胃,并可清热驱寒。
红薯,是一种健康食品,有位大师不是大力推荐红薯吗,呵呵。红薯里面所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。也是一种不错的美容食品,听说还有抗癌作用哦,看来是一定要常吃才好。
做法如下:
材料: 红薯、新鲜芥菜各适量
调料: 盐、味精各适量
做法:
1、红薯连皮洗净,切细条;芥菜洗净,分开叶肉与叶柄,备用。
2、把红薯放入锅内,加清水适量,煮沸后放入芥菜叶柄,煮至红薯熟后,再放入芥菜叶肉,煮3分钟左右,加盐、味精调味即可。
这道汤可以健脾养胃,降糖减肥,健美护肤,适合体形肥胖,口渴多饮,大便秘结,心烦失眠,或肌肤粗糙,精神乏力者食用。
小提示:做蔬菜累羹汤的时候,绿叶蔬菜一定要到其他材料快熟的时候再放入,放入后烫一下刚好熟就可以了,过度的煮会破坏菜里面的维生素。
紫菜南瓜汤
·配 料: 紫菜10 克,老南瓜100 克,虾皮20 克,鸡蛋1 个,猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量
·特 色: 特点:营养丰富,味道鲜美。
功效:凉血益肝。
紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。味道鲜美,有清
热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效,所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质,提高抵抗力的功效,也很适合肝炎病人食用。
·操 作: 1.将紫菜撕碎,洗净备用。
2.将鸡蛋打入碗内;虾皮用黄酒浸泡。
3.火上坐铁锅,放少许猪油,油
热后放入酱油炝锅,加水适量,放入虾皮、老南瓜(切块)煮30 分钟。
4.将紫菜加入,10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液,加上醋、味精、淋上香油即可食用。
牛肉杂菜汤
牛肉是中国人的主要肉食品,仅次于猪肉,其特点是含蛋白质特别多,高达20%,而脂肪含量低,所以味道鲜美,享有“肉中骄子”之称。中医认为其性温味甘,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的作用,因而正合秋冬时养生及佳肴之用。以牛肉配伍味鲜嫩而理气开胃的白蘑菇、质脆嫩而清热平肝的西芹、味鲜甜而健胃生津的番茄、色嫩绿而益肝开胃的西兰花为汤,味道鲜美、香滑,富于营养补益,为时下之靓汤。
材料:牛肉150克,鸡蛋2个,白蘑菇、西芹、番茄、西兰花各50克,生姜3片。
熟制:牛肉洗净,切薄片,与打匀的鸡蛋液及生抽、生油、马蹄粉、白糖各1汤匙拌腌15分钟;白蘑菇、番茄洗净切片,西芹去叶洗净切榄形,西兰花洗净切件,蘑菇西芹西兰花于沸水中滚至半熟捞起(即“飞水”)。
下姜片起油镬,加入清水500毫升(两碗量)沸后,下所有材料滚至熟,调入盐、胡椒粉、油便可。
02 养养胃粥
桂花板栗羹
食谱配料
主料:栗子(鲜)250克 枣(鲜)50克
调料:白砂糖150克 淀粉(豌豆)5克 糖桂花5克
食物做法
1.先将毛栗子切成两半,放入水锅中,煮至皮壳能剥开捞出,剥掉壳和皮,放入碗中上笼,盖严笼帽,蒸至酥透出笼,冷后切成粒。
2.锅洗净,放入水一大碗,放入白糖,栗子,红枣(蒸酥去皮核),烧滚至糖溶于水中,放小火略焖一焖,放入桂花,洒入湿淀粉推匀,勾成透明样薄芡,出锅即可。
芡实薏米山药粥
功效:
一:健脾益胃;山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的,中医认为:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本!
二:补肾益精;肾为后天之本,精、气、神乃人之三宝,山药滋精固肾从容有力,芡实不但止精,而亦能生精,山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。
三:祛湿利水,健脾补肺;薏米主要功效在于健脾去湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以薏米,亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊,身体有湿气,如积液、水肿,湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。
四:益寿延龄;山药被称为“神仙之食”,《神农本草经》列为上品补益药,薏米被称为“益寿的仙丹”,芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”
山药薏米芡实粥,名家名方,无论是养生还是用于治疗都是明智的选择。
原料:芡实、薏米、大米、山药
做法
1、芡实提前一天用清水泡发;
2、薏米和大米提前泡发一个小时;
3、山药洗净,去皮,切成小粒,泡在清水里;
4、以上所有原料混合,淘洗净,添加适量的清水;
5、电饭煲摁下粥键即可;
6、程序结束,可以保温15分钟左右出锅效果更好。
03其他食物
老佛爷红烧肉
原料:五花肉、熟板栗、大枣、鹌鹑蛋、料酒、大料、香叶、当归、党参、沙参、辣椒、豆瓣、花椒、味精、鸡粉、白糖、盐8 E M( \2 ]/ F; H$ G
制作方法:1.五花肉加各种香料烧熟。2.将熟板栗、大枣、鹌鹑蛋、料酒、味精、鸡粉、白糖、盐等和熟猪肉一起,用小火煨制1个半小时即可。
木瓜猪肉炖花生
彩色四季豆
宫保鸡丁
清炖鲫鱼
洋葱煎蛋
基本资料
工艺:煎
口味:葱香味
主料:鸡蛋(150克) 洋葱(150克)
调料:植物油(50克) 盐(3克) 葱白(5克)
类别:家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱
制作工艺
1. 把洋葱纵切成丝,葱白切成丝;
2. 鸡蛋打散,放入精盐;
3. 炒锅上火加热后,倒入底油,加入洋葱炒软;
4. 取出后加入鸡蛋、葱丝搅匀;
5. 锅上火倒油烧热,倒入拌匀的洋葱鸡蛋,边煎边加油,煎成饼状呈金黄色即可盛盘食用。
胡椒炖猪肚:
原料:
白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。
做法:
1、将猪肚洗净,锅内注水,猪肚块(或丝)下锅;
2、胡椒用石盅碾碎;
3、将加入白胡椒塞进猪肚内,煲2小时左右,汤稠肚熟时,将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖,加入食盐、料酒、即可食用。
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