现代医学研究表明，人的衰老和疾病，主要是大便在大肠的堆积和发酵，产生毒素和有害物质。特别是现代人吃的太多，吃的太多，导致肠胃负担很重。而辟谷通过辟谷养生师的特殊方法吸收能量，不吃食物，放松负担，让肠胃得到充分的休息，排除宿便和毒素，达到养生、减肥、排毒、美容的目的。养生科学吗？那到底什么是“修身养性”？
这种养生方法科学吗？南京军区福州总医院中医科主任医师说，“辟谷”源于中国古代道教养生方法。“辟谷”字面意思是限制小米食物的摄入。所以，真正的“辟谷”不是什么都不吃，而是限制饮食。可以吃一些稀饭等清淡饮食，少量吃松子、茯苓、白术等。，将人体的新陈代谢调节到较低水平，减轻胃肠道的负担，让胃肠道得到休息。
从而达到养生的目的。现在很多骗子打着“减轻胃肠道负担”的旗号号召人们禁食。这是因为很多人受西方文化影响，饮食结构西化，经常吃高热量的饮食。他们每天吃的都是大鱼大肉或者油炸、油炸、油腻等高脂肪、高热量的垃圾食品，有的则应酬很多，经常暴饮暴食。“减轻胃肠道负担”是必须的，但不是让你禁食。
相反，你应该回归传统的中国饮食——主要是全谷物。“辟谷”应该是因人而异的。如果你饮食规律，饮食结构合理，没必要用禁食来减轻胃肠道的负担。有些人“挖谷”是为了排毒。他们的说法是，少吃多排便，排便干净，可以减少体内的毒素。甚至有“辟谷”可以治疗便秘的说法。医学生物学原理表明，粪便对人体的危害最大，大肠是专门用来储存粪便的
很多年轻人会选择辟谷养生，清理肠道垃圾，这种做法科学吗？
在生活中，很多年轻人都逐渐注意起养生起来了，因为在现在这个社会，很多人的工作压力很大，特别是对于年轻人来说，他们很少有时间去做一些健身运动，所以除了现在除了老年人喜欢健身养生以外，很多年轻人也踏入了这个领域。很多人会选择辟谷养生，因为屁股养生从科学的角度来说，是能够清理肠道的垃圾，然后将体内的毒素排出体外，而且这也非常适合当下的许多年轻人，因为他们并没有过多的时间来选择运动，只能通过一些饮食上的改变来调节身体。
那么辟谷养生这种养生方法是否科学呢？其实辟谷养生这种方法确实是有一定的科学性的，但是比较专业，很多不了解的人千万不要轻易去尝试。如果想要选择这种方法，也一定要去查找相关的知识，了解什么才是真正的辟谷养生。其实辟谷养生以前只是出现在我国道家的文化当中，但是由于曾经我国有一位患者患了癌症，但是通过饥饿疗法也就是控制饮食，类似于辟谷养生的方式，然后成功将体内的癌细胞逐渐清除。所以这也就在国内兴起了辟谷养生。
屁股养生的做法其实并不是让你一点食物都不吃，而是控制自己的饮食，也就是在生活中可以限制自己的饮食，在使用的量可能要比之前的少，而且最好吃一些比较清淡的食物，例如一些五谷杂粮，米粥之类的 ，还可以使用一些茯苓，松脂，白术等这些也能勉强提供体内的营养，并且还会有利于肠胃消化，减轻负担，调节体内的代谢平衡，但是非专业人士还是建议不要去模仿。