铁腥味是几价铁

Question

如题所述

Answer 1

三价铁(Fe3+)具有铁锈味，有铁腥味。铁制品有特殊气味，主要是其各种盐的存在。铁锈的气味是三价铁离子产生的，二价的铁离子在空气中很容易氧化成三价铁离子。即使是很微量的也会带来很敏感的气味。

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长期放置的铁锅会有铁腥味，去除铁锅的铁腥味方法：

1、酸醋清洗法。首先把锅烧热，然后关火，用抹布沾一些醋直接擦拭一遍铁锅，这样醋会挥发出酸味，并且可以把铁锈除掉，这样铁锅就没有铁腥味了。

2、猪油清洗法。锅中倒入一些猪油，加热至猪油融化。然后用融化的油脂把锅擦拭一遍，这样锅就不会生锈了，就没有了铁锈味。

3、淘米水清洗法。在锅中倒入一些较浓的淘米水，浸泡2-3个小时左右，用它清洗一遍锅，用清水冲洗干净即可。

4、茶叶清洗法。铁锅中加入一些冷水，加热煮沸后加入少量茶叶继续大火煮3分钟，把锅中茶水及茶叶渣子倒掉，用清水清洗。