德化窑始烧于宋代。
德化窑以盛产白瓷而闻名天下。窑址在今福建德化，故名。是福建沿海地区古外销瓷重要产地之一。德化窑在欧洲有“中国白”之称，这种瓷化程度高、白度大的优质白瓷，曾让欧洲人叹为观止，赋予许多极富诗意的名字，如鹅绒白，象牙白，猪油白，葱心白等。更被誉为“世界白瓷之母”。中国史书上记载：“中国白，乃中国瓷器之上品也。”
德化窑始于宋；盛于元、明；衰于清。宋元时期所烧青白瓷釉色偏白，主要以刻花、篦划纹装饰。器物中盒子多见，式样有圆式、八角式和瓜棱式等多种，盖面多印有折枝花卉纹饰。明代白瓷胎质致密，透光度极好。釉面为纯白色，色泽光润明亮，迎光透视下，釉中隐现粉红或乳白色，故被称为“猪油白”、“象牙白”。
清代德化白瓷与明代白瓷的区别是釉层微微泛青，与明代相比釉感较硬。白瓷产品有爵杯、梅花杯、炉、瓶、壶、碗、洗及瓷塑等。一般来说，明代以生产供器和瓷塑为主，清代以生产碗、壶等日用器物为主。
款识
明代德化窑的款识：明代德化窑瓷雕作品大量出现，不少瓷雕作品背后都印有作者的姓名款，如“何朝宗”、“张寿山”、“林朝景”、“张翕”、“陈念山”、“林孝宗”、“林希宗”、“林子信”、“子信”、“林氏子信”等名款都用印章（有方形、长形、圆形、葫芦形）来表现。
此外有些器物已开始有釉下青花书写年款。明代中叶以后出现，晚期盛行的以画代字的款（如画小兔、秋叶、双鱼、火焰）和其他画款，在德化器物中也普遍运用。
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