炖羊肉可以放的菜有白萝卜、胡萝卜、白菜、香菇等。
1. 白萝卜
白萝卜与羊肉搭配炖煮，能够去除羊肉的腥膻味，增加菜肴的口感。白萝卜的甘甜与羊肉的鲜香相结合，让菜品更加美味。此外，白萝卜还具有解腻的作用，有助于消化。
2. 胡萝卜
胡萝卜是炖羊肉的常用配菜。它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，与羊肉一同炖煮可以增加菜品的营养价值。同时，胡萝卜还能使羊肉的汤汁更加鲜美。
3. 白菜
白菜含有丰富的水分和膳食纤维，与羊肉一同炖煮可以增添菜品的口感。而且白菜炖羊肉还具有清热解毒、润肺止咳的功效，特别适合冬季食用。
4. 香菇
香菇是一种香气浓郁的蔬菜，与羊肉一同炖煮可以增加菜品的香气。香菇还含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维等，有助于提高菜品的营养价值。此外，香菇还具有提鲜的作用，可以使羊肉更加鲜美可口。
总的来说，炖羊肉时可以根据个人口味选择不同的配菜，以上几种蔬菜都是不错的选择。它们不仅可以让菜肴更加美味，还可以增加营养价值，提升整体口感。