市场上最流行的新型调味品的资料有哪些？ 这些调味品的作用和如何运用？

Question

如题所述

Answer 1

　　竹荪精：
　　竹荪精不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料，而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁，经常食用能调节人体新陈代谢、增强人体免疫能力。它的诞生给传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。
　　竹荪精以原生态竹荪为原料，采用高科技萃取技术结合创新工艺精制而成。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，在李时珍的《本草纲目》中被列为“草八珍”之一，因内外又称之为“雪裙仙子”和“菌中皇后”。竹荪精是一款菌类调味品，经权威机构检测，含有硒元素和多种氨基酸，适合烹制各种菜肴，每餐都给您带来营养和健康，是21世纪注重生活品质和健康生活人士的理想调味品。
　　高贵血统的原材料

　　竹荪在李时珍的《本草纲目》中早有记载，被列为草八珍之首，被誉为“菌中皇后”，竹荪中的氨基酸和微量元素含量丰富，其中八种氨基酸食物吸收无法合成；尤其硒元素是抗衰老的重要元素，具有养颜、镇痛、消炎等功效，广泛用于保健及医药领域。并含有一定的抗癌功能物质，经常食用能调节人体新陈代谢，增强人体免疫能力。竹荪中含有17.8%谷氨酸，在植物中谷氨酸含量最高。
　　竹荪精是世界独特的首款纯菌类调味品，由原生态循环栽培竹荪，经创新工艺高科技萃取而成。它富含21种氨基酸、硒元素和多种微量元素，安全、健康，适宜任何人群，与各种菜肴相搭配，营养丰富，味道鲜美，是二十一世纪健康生活方式的首选调味品。

Answer 2

刘恩福;我国酱油酿造技术的现状与展望[J];中国调味品;1980年06期1;味精专业现代化规划草稿[J];发酵科技通讯;1980年04期3刘恩福;;提高低盐固态发酵酱油质量的探讨[J];中国酿造;1982年04期4黄本立;我国发展复合调味料生产的展望[J];中国调味品;1983年10期5鲁肇元;关于建立调味品、副食品行业标准化体系的设想[J];中国调味品;1983年12期6石四游;;专利摘录[J];发酵科技通讯;1983年02期7;文摘[J];中国调味品;1984年07期8袁振远;国外调味粉概况[J];中国调味品;1984年08期9荣耀中,李益民,宁业龙,江泳;新型复合调味料研制小结[J];中国调味品;1984年11期10黄石;天然营养性调味品[J];食品研究与开发;1984年02期追问

市场上最流行的新型调味品