翡翠元宝饺子的家常做法 翡翠元宝饺子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

翡翠元宝饺子的家常做法：

主料：面粉、菠菜。

辅料：调料、食盐、生抽、香菇、调和油。

1、菠菜洗净榨汁。

2、汁里少放些盐，面里加个鸡蛋，用菠菜汁和面，反复揉面团，三光为止(手光,盆光,面光)，盖上盖子醒面团。                

3、肉搅成馅加入调料腌一会儿，把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀。

4、醒好的面，将面团分成均匀大小的小剂子，每个小剂子重量为7g左右。

5、取出1个小剂子，揉成光滑的小面团后，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮；饺子皮上放入提前备好的饺子馅。

6、将饺子皮对折后，再捏合起来。

7、然后将饺子皮两端捏合起来。

8、剩下的小剂子依次擀成饺子皮，包上饺子馅，再包成元宝饺子。